Всем привет! Как и обещал сегодня услышим мнение Александра Соболева о коньяке SHIRVAN (Ширван) 60. За отливант и фото спасибо Сергею Измалкову.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Мое мнение о этом коньяке
Всем привет! Имею честь дегустировать присланную мне новинку, так нашумевшую своей циферкой на этикетке и ценой. Что же это за зверь такой, азербайджанский коньяк от Абрау Дюрсо?
Коньяк Shirvan 60 рожден из коллекционных коньячных дистиллятов, которые вызревали в дубовых бочках на протяжении шестидесяти лет. В основе изящного и гармоничного купажа — автохтонный сорт винограда Азербайджана «Баяншира». Именно он является одним из символов винодельческого наследия страны и передает все особенности терруара предгорья Кавказа. Сорт винограда «ркацители» привносит в композицию коньяка многогранный аромат и мягкость. Коньяк Shirvan 60 произведен ограниченным тиражом 5 000 бутылок и эксклюзивно представлен в фирменной сети Ателье вина «Абрау-Дюрсо», а также винных бутиках Москвы и Санкт-Петербурга. Стоимость коньяка — 14 500 рублей за бутылку 0,75 л в подарочной упаковке.
Ну, что со всякими там бла-бла-бла и прочей помпой включая суперкоробку для бутылки всё будет не уровне - это к гадалке не ходи! А что же на самом деле? Читаем контру: в составе коньячные дистилляты из винограда Ркацители и Баяншира, с водой, сиропом и колером, что уже вызывает смех, но самое главное: выдержанные НЕ МЕНЕЕ 20 лет! А вот и местечко, где собака зарыта! Нам всего то предлагают необычную двадцатилетку с добавлением сколько-то там капель шестидесятилетних спиртов, в наличие которых, вот честно скажу, поверить трудно, что у Абрау, что у Азербайджана... Ну одна завалящаяся бочка максимум... Ну, свечку не держал, точно знать не могу. Надеюсь профессиональный нюх не обманет ни в возрасте коньяка, ни в наличии в нём таких старых спиртов.
Цвет вполне естественный для выдержанного коньяка, янтарно-медного оттенка. В наличие колера поверить трудно. Маслянистость высочайшая! Хочется похвалить, но вспоминаю про сироп...
Аромат идёт хорошо, и конечно же издали напоминает армянина. Вблизи аромат неожиданно радует. Чувствуется сразу, что это выдержанный коньяк. Сразу же безусловно ощущается бочка своей тонкой, но очень к месту вписывающейся в букет древесностью. Аромат скорее французско-армянский, чем чисто армянин. У него отличные признаки древесно-бальзамности, чудесная смолистость и небольшая сухость. Сладостью он не выделяется, что сразу располагает к нему при всём при прочем. В общем, френч признаков в нём хватает, и это радует. От армянина в коньяке реально сильная и доминирующая, хоть и очень мягкая черносливовость. С полувдоха навевает воспоминания о Прошяне. Кроме чернослива ни фруктов, ни сухофруктов не слышится, а заканчивают аромат орехи (кешью) и ванильная булочка с корицей и злаками. Где-то на донышке отзывается и мёд с карамелью. Солидно, действительно выдержанно, и хотя и не слишком богато, но придраться не к чему. В присутствие возрастных спиртов пока склонен верить. Смущает невысокая интенсивность. Проявляется это не в мощности аромата, а в его какой то нейтральности ко мне. У него нет ни малейших позывов привлечь меня, поймать за нос, зацепить, вызвать у меня "Вау!" У него какое то качество одноразового: он удовлетворяет потребность в хорошем аромате, но ничем не пытается запомниться, заставить вернуться к нему ещё раз. И, со временем он заметно меняется. Уходит чернослив, древесность, смолы, и коньяк становится цветочно-медовым. С ощутимыми, хотя и тонкими, специями и пряностями (мускат, гвоздика). Ровно таким же качественным, но снова не цепляющим. Хотя стоит отметить, что теперь он вообще ничем не напоминает армянина. Вот тридцатку Гран Шампани - вполне. Но нет у него такой чумовой "няшности" френчей, когда от вкуса мозги отлетают. Тем не менее за француза принять легко можно! Добротно, мягко, вкусно и качественно. Не понравилось лишь на взбалтывании. Аромат становится исключительно "выпечковым", и не смотря на виноград, орехи и специи, уже начинает напоминать аромат виски своими тонами разных хлебов. Не то чтоб это было плохо, но аромат на взбалтывании НЕ совсем совпадает и продолжает свой аромат в статике, что разумеется не есть хорошо. Вывод по аромату. Вслепую принял бы за отличный френч ХО, безвариантно! Но вот почему то ничем не смог цепануть. И не понял я вот этого сильного "выпечкового" аромата. Нефиг мне вискари пить, отбил себе прицел ими. В наличие старых спиртов уже уверен! Есть!
Вкус оказался довольно необычным! И не армянским, и не французским. Во-первых снова безусловно выдержанным. Мягкость, вязкость, развитие вкуса на уровне тех же тридцаток. Сам же вкус небанальный. Поначалу вроде бы он повторяет свой первый аромат, с ощутимым вкусом чернослива. Во второй фазе он сильно меняется (вновь как и аромат), но уходит не совсем в стандартную цветочно-медовую тему, а в какую то восточную, медово- специевую. Описать сложно, за необычностью ощущений. Но за вкус и развитие заслуженная десятка, хоть и без Вау. Вновь бесспорно отличный возрастной коньяк.
Резюме. Итоговая оценка-89. Удивительно! После дегустации у меня железная уверенность, что меня не нае..ли! Готов поверить и в шестидесятилетние спирты, и в прочие байки. Коньяк весьма достойный. По всем общим критериям его легко можно принять за отличного француза, и он ни в чём френчам не уступит. Что до того, что он нигде не вау, так это относительно. У меня ещё свежи в памяти топы Франции. До них, конечно, нашим дотянуться сложно. Но попытка Ширвана засчитывается! Рекомендовать его могу даже ценителям. Альтернативой возрастным французам я Ширван честно признаЮ. Но вот цена! Нет, если отталкиваться от французотридцаток за 20+р, то при схожем качестве 14500 видится приемлемой ценой. Но для коньяка БЕЗ бренда, без истории и, как я смею признать во второй раз - одной покупки- это многовато... А если вспомнить ИВ с Сараджевым, Коктебель 30, Порт Петровск и тому подобные - то сомнения выставленная цена вызывает ещё большие. Абрау виднее, но дороже червончика я у этого коньяка перспектив не вижу. Хотя при ограниченном тираже... На подарки начальству может и разберут...
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
