Азу со свининой

Итак, азу со свининой, да, под рукой не было говядины или баранины.

Начнем с подготовки ингредиентов, нам понадобится:

1. Мясо ~ 800гр.
2. Картофель ~ 7-80 шт. средних
3. Лук 3 шт.
4. Огурцы соленые 5 шт.
5. Томатная паста 2 ст. ложки
6. Мука 2 ст. ложки

Ингридиенты

Приступаем к приготовлению

Сначала обжариваем в хорошо раскаленной сковороде картофель, до полной готовности не нужно , обжариваем до золотистой корочки, к картофелю добавляем лук, обжариваем 3-5 минут.

Картофель

Картофель с луком

Далее убираем картофель с луком со сковороды

Мясо

и начинаем жарить мясо.

Также до золотистой корочки, мясо все не выкладывайте на сковороду, так как она остынет и начнет тушить мясо, а не быстро зажаривать.

Обжарив мясо добавляем к нему муку, пассируем 3 минуты и добавляем огурцы.

Мука

Огурцы пассируем тоже 3-5 минут

Огурцы

Далее добавляем томатную пасту и еще 3 минуты обжариваем тщательно перемешивая

Томатная паста

Далее все ингредиенты соединяю в кастрюле так как в сковороде они бы не поместились.

Заливаю все кипятком, чтобы скрывало и тушим на медленном огне минут 40-60.

Тушим

За 10 минут до готовности добавляем соль, перец по вкусу .

Всем приятного аппетита .

Азу готово

Подписывайтесь на мой канал.

#вованготовит

#азусосвининой