Потратила в рыбном 2000 руб. Часть рыбы в итоге выбросила

Здравствуйте, дорогие Друзья😊

Не знаю, как вы, а я очень люблю жареную мойву😋

И когда вижу в рыбном россыпь прекрасной охлаждённой рыбки, сложно удержаться от покупки.

Вот и в прошлый раз увидела прекрасную мойву и подумала: «Ой, какая прелесть 🥰»

Но тут моё внимание приковала рыбка, расположившаяся по соседству.

Вот она, Друзья👇

Это ряпушка.

Ряпушку я как-то пробовала. И помню, что свежая она пахнет огурцом.

Решила вместо мойвы взять ряпушку. Тем более, она тоже выглядела красоткой.

Ещё купила рыбные пельмени 360 руб кг, филе сырого лосося 1870 за кг, чтобы засолить для Миши, и небольшую упаковку филе форели слабой соли 150 гр 250 руб, чтобы покормить Мишу, пока кусок будет солиться.

Ломтики оказались не очень😕Странная рыхловатая консистенция, словно вымочили в чём-то. Первый раз такое.

Пришла домой вечером, но готовку ряпушки решила на утро не откладывать, чтобы рыба посвежее была.

Понятно, что она была заморожена, но всё же.

Начала возиться с рыбой и вот тут до меня дошло. Что перепутала ряпушку с корюшкой.

Корюшка пахнет огурцом и именно её я пробовала, а ряпушку вообще не ела никогда.

Написала девочке, спросила, как готовить ряпушку.

Она ответила, что чешую можно просто промыть под водой.

Кстати, вот что инет выдал про ряпушку.

Чистить ряпушку оказалось легко, не то, что навагу.

Потроха не жидкие и удаляются одним махом.

А чешуя действительно хорошо смывается под струёй воды.

Подготовленную рыбку обваляла в муке и уложила на сковороду.

Специи не добавляла. Хотелось натурального вкуса.

Одну сторону обжарила без крышки. Перевернула и только теперь накрыла. Посолила мелкой солью в самом конце.

Решила пожарить всю рыбу, хоть и многовато. Надеялась, что дети поедят.

Вторая партия рыбки легла друг к другу плотнее.

Одна и вовсе затесалась посредине. Но уж куды её девать.

В идеале, после каждой жарки, перед следующей, нужно вымыть сковородку. Чтобы остатки муки не подгорали. И масло не горчило. Или хотя бы протереть хорошенько бумажным полотенцем.

Ряпушка молодец! Не прилипла и не развалилась.

Кстати, про ряпушку тоже пишут, что она пахнет огурцом. Но лично я ничего такого не почувствовала.

Наверно, потому что рыба была заморожена.

Ужинали мы с детьми. Ваня от ряпушки отказался. А вот Миша поел несколько рыбок, чем очень порадовал маму.

Пока горячая и свежая, ряпушка вкусная.

Косточки длиннее, чем в мойве.

Много рыбки осталось на следующий день. Миша более не ел. Я пару рыбин съела.

Вчерашняя, да в холодном виде уже не айс.

А на третий день корюшка и вовсе заскучала. Почистила я всё, что осталось и поставила на стол.

Почти всё и осталось.

В общем, выбросила.

Не захотелось никому. Чего мучиться.

Предлагаю перейти к филе лосося. На мой вопрос, чем отличается лосось от сёмги, продавец ответила, что это одно и то же.

Не поленилась и полезла в инет

Девушка права!

Купленный кусманчик потянул на 500 гр.

Филе красивое, хорошее.

Солила я по мотивам комментария. Вот этого.

Комментарий публикую инкогнито, вдруг автору не понравится, что его имя на всеобщем обозрении.

Количество ингредиентов уменьшила вдвое, соответственно весу рыбы.

Готовую рыбу поделила на кусочки и заморозила.

И действительно, Друзья, это совершенно другая консистенция рыбы. Именно дозревшая мякоть.

Мише понравилось 😊

Так что дорогая Читатель, спасибо Вам огромное за столь прекрасный способ засолки🥰

Мы даже суши 🍣 роллы делали с этой рыбкой.

Миша очень любит😍

Ну а что касательно ряпушки🤔

ряпушку больше не куплю.

Всё же нет мелкой рыбки, вкуснее мойвы😋

Кушайте рыбку и не болейте😃

Обнимаю 🤗