Shibainu Fusion Cafe (Ленинградский пр-т, 29, корп. 4, ЖК «Царская площадь») открыто ради роллов, сашими и суши, лапши, приготовленной на воке, и рамена с том ямом. Главные посетители этого места — жители «Царской площади» — судя по всему, всем довольны.
Плюсы:
— удачная попытка поженить в одних стенах детские мотивы и взрослые настроения посетителей, которые без суши и роллов дня прожить не могут;
— кроме того, что местным из ЖК теперь не обязательно куда-то ехать, чтобы нормально поесть, остальным жителям соседних районов тоже повезло. Shibainu доставляет еду в окрестности «Динамо» и «Беговой» и постепенно расширяет зону доставки;
— собачья порода shibainu — японское национальное достояние, так что не надо далеко ходить, чтобы объяснить прозрачный намек: новый ресторан — он друг, не даст пропасть, если приспичило снова налопаться роллов «Калифорния» за 980 руб.;
— пристойный и щедрый том ям (650 руб.) с вешенками и тигровыми креветками приправлен жареными водорослями нори. Морепродукты в этой тарелке доминируют, а рис подается в отдельной маленькой плошке;
— слегка маслянистая лапша якисоба с говядиной (650 руб.) обладает очень приятной текстурой и уместным сладковатым привкусом. Круто приготовленные овощи (цукини, морковка, лук, болгарский перец) — этакая нежность, но все равно с похрустыванием. Идеальное мягкое мясо с поджаристым бочком;
— в ролле «Дракон» (900 руб.) с крабом и угрем есть сливочный сыр и соус унаги — это довольно пухлое предложение и своего рода альтернатива «Калифорнии» (если она уже поперек горла);
— на первый взгляд весьма доступные цены на сашими: тунец (720 руб.), гребешок (640 руб.), креветка (750 руб.), но чистый вес — всего 70 г. С другой стороны, я в Москве сырую рыбу вообще не ем, и если вы ее все-таки едите, то лучше по чуть-чуть;
— при всем моем скептическом отношении к сырым московским продуктам стоит специально отметить, что в Shibainu Fusion Cafe хорошо заметно именно качество исходных ингредиентов;
— по сути это семейная якитория, куда заходят по любому поводу и в том числе с детьми в выходные, чтобы дома не готовить и как-то развеяться;
— приветливый, если не сказать, изумительно вежливый персонал встречает каждого человека как родного.
Минусы:
— я категорически против ролла «Лосось с карамелью» (850 руб.). Тростниковый сахар с авокадо и омлетом, а также красная рыба с угрем — это перебор по всем направлениям;
— бывает, что чужие дети норовят заползти под стол или на стол, а также ругаются друг с другом из-за телефонов — мы такое уже проходили со своими детьми (все понимаю и не реагирую). Но если вы из другой породы взрослых, то будет трудновато.
Фото: @shibainu_fusion_cafe