Некоторые люди говорят: главная диета – меньше жрать)) Что в наше время особо актуально – людей с избыточным весом с каждым годом становится всё больше и больше. Я езжу каждый день на работу в Москву на электричке – так вот у нас на Ярославском направлении ходят составы, которые проектировали, скорее всего, в голодные 30-е годы прошлого века, когда большинство людей были худыми. И если в то время на сидения спокойно помещались три человека, то сейчас третий на лавке – по-настоящему лишний. Приходится буквально втискиваться между двумя откормленными телами. Мне иногда кажется, что лишний вес встречается у каждого второго, если не чаще…
Как определить необходимое количество пищи? Аюрведическое «правило естественных побуждений» гласит: есть нужно тогда, когда вы чувствуете голод. Голод указывает на то, что пищеварительные ферменты вырабатываются в необходимом объёме, поэтому пища будет хорошо усваиваться. Есть нужно до тех пор, пока вы не утолите голод. Если голода нет, но вы продолжаете есть, часть пищи остается непереваренной. Это основная причина нарушения пищеварения и обмена веществ, а также накопления токсинов.
О правилах употребления пищи упоминается в аюрведическом трактате «Чарака Самхита»:
- Живот нужно разделить на три части. Одна треть должна быть отведена для твёрдой пищи, другая треть — для жидкой. Ещё одна треть должна быть оставлена свободной для процесса переваривания.
- Принимать пищу следует в надлежащем месте со всеми необходимыми атрибутами. Это позволит избежать эмоционального перенапряжения.
- Нельзя говорить, смеяться или быть невнимательным во время приёма пищи. Тот, кто принимает пищу во время разговора, смеха или с рассеянным умом, столкнётся с той же бедой, что и тот, кто ест слишком торопливо.
В общем, правильно говорят, что из-за стола нужно вставать немножко голодным, чувствуя, что мог бы съесть что-то ещё. Если следовать этому правилу, чувство сытости придет минут через 15-20, но если продолжить наедаться, то потом будешь чувствовать тяжесть.
А вы умеете вовремя остановиться в процессе приема пищи? Есть ли у вас какие-то звоночки, что следующая порция будет лишней?
#аюрведа #питание