Витамины - это органические соединения, которые очень важны для нашего организма. Они играют огромную роль в обмене веществ. Витамины принято делить на водорастворимые и жирорастворимые.
Начнем с водорастворимых витаминов. Источники водорастворимых витаминов в основном растительные продукты: фрукты, овощи, бобовые и зерновые. Большая часть витаминов группы В содержится в мясе, молоке, твороге и сыре. Они в существенных количествах не запасаются в организме и при избытке выводятся с мочой. Так же важно при термообработке сохранить их максимальную пользу. Например, водорастворимые витамины в овощах и клетчатка очень чувствительны к высоким температурам. Чтобы не уничтожить всю пользу овощей термообработкой, готовить их нужно несколько минут, идеально с оливковым маслом. Не до полной готовности, а так, чтобы внутри они были еще хрустящими, а снаружи поджаренными с корочкой - это самое лучшее сочетание.
Жирорастворимые витамины, менее чувствительны к термической обработке. Основным источником их содержания являются растительные продукты и пища животного происхождения. То есть, они не теряют своих полезных свойств,поэтому их спокойно доводим до готовности. Функции жирорастворимых витаминов накапливание в организме, преимущественно в жировой ткани и печени. А также что касается замороженных ягод и овощей, то они действительно сохраняют свои свойства. Единственное, что не стоит их размораживать и замораживать повторно, а готовить на высокой температуре несколько минут и не пережаривать.
Ешьте правильную и здоровую пищу! И будьте здоровы!
Эта ссылка на Telegram где можно наблюдать за мной,и вы увидите что такое Кето ,и стоит ли ее вам начинать или нет! : t.me/keto16022024