Простейший завтрак — нужно минимум посуды, 15 минут времени и немного старания. Справится даже ребенок.
Для панкейков на двоих нужно:
- 180-200 г пшеничной муки
- 180-200 г молока
- 20 г сливочного масла. Вместо него можно любое рафинированное растительное
- Одно куриное яйцо
- 10 г сахара (столовая ложка без горки)
- 5 г разрыхлителя
- щепотка соли
Сливочное масло сначала растопите в микроволновке или на плите, потом все ингредиенты смешайте в любом порядке вилкой или венчиком. Должна получиться смесь с консистенцией примерно — не страшно, если будет чуть жиже или гуще. Всегда можно разбавить молоком или добавить еще муки.
Жарить панкейки можно сразу — подойдет любая антипригарная сковородка, смазывать ее маслом не нужно. Поставьте сковородку на огонь ниже среднего, разогрейте в течение 30 секунд и попробуйте пожарить один панкейк. Они могут быть любого размера на ваш вкус — от большого блина до маленького оладушка.
Как только увидите первый пузырек на поверхности, переворачивайте панкейк. Добавьте или убавьте нагрев, если к этому моменту он не прожарился до красивого румянца или, наоборот, подгорел. С другой стороны жарьте еще секунд 20-30 до красивого цвета.
Готовые панкейки складывайте в стопку на тарелку, пока не закончится тесто. По желанию можно добавить в тесто больше сахара, но лучше поедать со сметаной или йогуртом и чем-то сладким — ягодами, вареньем, сгущенкой, ореховой пастой и всем, что придет в голову.