Вы тоже в восторге от сочетания яблок с корицей? Приготовьте заливной творожный пирог в духовке и начините его такой потрясающей фруктовой комбинацией. Тогда домашняя выпечка будет походить больше не на простую запеканку, а на роскошный торт.
Для нежной и легкой текстуры готового лакомства хорошенько измельчите главный ингредиент. Советуем не протирать творог через сито, а перебить его погружным блендером. В этом случае вам удастся получить тесто идеальной консистенции для выпечки.
Как приготовить заливной творожный пирог в духовке
К слову, начинять такой десерт вы можете не только яблоками. Если у вас есть в холодильнике несколько груш или кусочек тыквы, смело используйте их для наполнения столь чудесного творожного пирога.
Ингредиенты
- Творог 500 г
- Сметана 120 г
- Сахар 6 ст. л.
- Яйцо 3 шт.
- Соль 1 щеп.
- Ванилин по вкусу
- Крахмал 60 г
- Яблоко 550 г
- Вода 50 мл
- Корица по вкусу
- Грецкие орехи 50 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Лимонная цедра 10 г
Приготовление
- 1 В большую миску выкладываем творог и сметану высокой жирности. Добавляем яйца и крахмал. Всыпаем 4 ст. л. сахара, разрыхлитесь и соль. Превращаем все ингредиенты в однородную массу с помощью погружного блендера.
;
- 2 Натираем на терке с мелкими отверстиями лимонную цедру. Добавляем ее, а также ванилин к творожной массе. Тщательно перемешиваем содержимое миски до получения гладкой консистенции (без крупинок).
;
- 3 Очищаем фрукты, избавляемся от сердцевинок. Нарезаем яблоки на крупные кубики. Помещаем их в разогретую сковороду. Добавляем оставшийся сахар, корицу и воду комнатной температуры.
;
- 4 Аккуратно перемешиваем содержимое сковороды. Готовим яблоки до мягкости в течение 10 минут, не забывая периодически их помешивать с помощью силиконовой кулинарной лопатки.
;
- 5 На дно формы для выпекания, застеленной пекарской бумагой, помещаем половину творожной массы. Стараемся распределить ее максимально аккуратно. На этот слой помещаем яблочную начинку, ровняя ее.
;
- 6 На фрукты выкладываем оставшуюся массу из творога. Измельчаем грецкие орехи в крошку. Выкладываем их на верх будущего пирога. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Убираем в него десерт на 50 минут.
;
Посыпьте пирог из творога сахарной пудрой, а затем гордо презентуйте его гостям. Такое лакомство однозначно станет гвоздем программы. А вам понравился рецепт столь интересной выпечки с яблоками или вы всё же отдаете предпочтение классической творожной запеканке без начинки?