Продукты с высоким содержанием белка, способствующие гипертрофии мышц.
Творог
Всего на 150 грамм творога - 28 грамм белка. Бодибилдеры предпочитают употреблять его благодаря Казеину - это трудноусвояемый вид белка с большим количеством аминокислот, из которого творог состоит на целых 70 %.
Этот продукт подойдёт после тяжёлых тренировок и физических нагрузок с большими весами, так как препятствует катаболизму (разрушению мышц) и способствует восстановлению повреждённых мышечных волокон. Помимо богатого комплекса аминокислот, творог содержит большое количество Кальция и Фосфора, которые необходимы для здоровья костей и зубов, благодаря чему препятствует развитию такого заболевания, как Остеопороз. Так же, в нём содержится Калий, Селен Витамины А, Е, PP и D.
Благодаря Витаминам B12 и B2 улучшается обмен веществ, жировой обмен и транспортировка макро-микроэлементов в клетки. В твороге содержится аминокислота Триптофан, поэтому снижается уровень стресса и улучшается качество сна. Хотя диетологи рекомендуют употреблять творог в утренние часы, спортсмены предпочитают включить его в вечерний рацион.
Говядина и Телятина
Говядина - отличный источник высококачественного белка, содержащего в себе весь комплекс аминокислот. Она богата креатином, повышающим производство энергии в мышцах - за счёт этого происходит улучшение работоспособности, что помогает в достижении новых результатов в тренировках. Говядина препятствует утрате мышечной массе, катаболизму мышц, и даже способно «предупредить» такое заболевание, как Саркопения - возрастное дегенеративное угнетение скелетной мускулатуры.
Она полезна для людей с низким гемоглобином и обязательна при нехватке железа, которое играет важную роль в образовании крови и обеспечении организма кислородом, поэтому его рекомендуют людям, страдающим анемией - низкий уровень эритроцитов в крови, гемоглобина, ферритина и гематокрита.
Говядина - богатый источник Витаминов группы B, которые влияют на ускорение метаболизма и здоровье нервной системы. В отличие от телятины, даже в постном виде это мясо более богато Насыщенными жирами, поэтому, как правило, при похудении и заболеваниях сердечно-сосудистой системы, предпочтение отдаётся менее жирным продуктам. Следует помнить, что телятина не так богата железом, и по количеству белка «первенство» берёт именно Говядина - до 30 грамм белка на 100 гр., благодаря чему обходит диетическое мясо почти на 5 гр.
Белое Куриное мясо
На 100 гр. куриной грудки - целых 30 грамм белка, что можно приравнять к постной говядине, однако этому продукту отдают предпочтение за минимальное содержание жира, содержащим, преимущественно, Омега-3. Куриное мясо богато фосфором, кальцием и цинком, содержит Фолиевую кислоту B9, а так же Витамин А, поэтому обладает следующими свойствами:
● препятствует ухудшению зрения, включая развитие катаракты;
● помогает мышцам быстрее восстановиться после тренировки, а так же «предупреждает» перетренированность;
● поддерживает минеральную плотность костей и препятствует развитию остеопороза;
● помогает длительное время оставаться сытым, так как способно положительно влиять на лептин - гормон сытости и грелин - гормон голода;
● препятствует истощению ЦНС - центральной нервной системы;
Куриное мясо разрешено при заболеваниях ЖКТ оно не перегружает пищеварительную систему, как, например, говядина, при этом в составе её белка - полноценный комплекс аминокислот. Это мясо, которое не запрещается употреблять во время вечернего приёма пищи и даже перед сном, так как она не препятствует засыпанию и качеству сна, позволяет чувствовать сытость, а так же не даёт развиваться процессу катаболизма, который начинается приблизительно с 4:00 утра по данным биологических часов.
Яйца
В одном яйце 6-8 грамм белка с высокой биологической ценностью, содержат богатый набор незаменимых аминокислот, необходимых для полноценного восстановления мышечных структур. ️Легко перевариваются и усваиваются нашим организмом в отличие от мясного белка. ️Яйца являются богатым источником витаминов (в том числе А, Е, К, D и B12) и ценных минералов, таких как кальций, цинк и железо, содержат рибофлавин В6 и фолиевую кислоту В9. ️Содержат лецитин, который несёт в себе функцию гепатопротектора – защищает печень человека от различных вредностей.
Яичные желтки содержат холин, потребление которого помогает поддерживать структуру нейромедиаторов или нейронных клеток, препятствуя депрессии и способствуя улучшению работы мозговой деятельности. ️Имеют высокий уровень мононенасыщенных Омега-9 и полиненасыщенных Омега-3 жирных кислот, которые помогают в регулировании гормонов, в стабилизации работы сердечно-сосудистой системы, способствуют снижению уровня плохого холестерина, а так же активируют клеточный обмен - омоложение и восстановительные процессы организма и является основным компонентом при синтезе тестостерона. Огромное заблуждение - опасаться такого холестерина - он не является транс-жиром и не несёт вреда.