Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
В последнее время во всём мире идёт виски бум, и многие, даже совсем экзотические страны, начали производить свой виски. Поскольку все в мире (а не только у нас) сталкиваются с ростом цен то взоры обращаются на виски из Азии, Южной Африки, Австралии, а также из европейских странах, например Франция ил Словакия. Кстати, согласно данным анализа рынка напитков IWSR, к 2026 году ожидается рост на 23% по объему и на 29% по стоимости, при этом активность в этой области увеличится.
Понятно, что в Европе, где зерновые дистилляты делали уже давно, должен был когда-нибудь появиться свой виски. Всегда интересно открывать новые имена и страны, как например болгарский виски Black Ram Bourbon Finish 3 Years Old. Положа руку на сердце – это конечно так себе Болгария – там и Шотландия поучаствовала и Германия. Не суть – он хорош и в конце 2023 года получил золото на World Whisky Masters 2023 в категории купажей. Как, кстати, и виски из Словакии - Nestville Whisky. Их виски получил аж 4 золотые медали в разных номинациях, что впечатляет. Виски они начали выпускать относительно недавно, хотя предприятию более 200-от лет. Ниже представлены (в произвольном порядке) все 4 золотых медалиста.
Nestville Whisky Single Malt (43%)
Односолодовый виски, выдержанный в течение 2 лет в бочках из американского белого дуба и 3 года в бочках из-под бурбона. Используется 100% ячменный солод местного производства. Кстати, он просушивается с использованием щепы бука и вишни. Выпускается ограниченным тиражом. На каждой бутылке написан ее серийный номер, номером бочки, датой ее наполнения и датой розлива. Все как «в лучших домах Парижа и ЛондОна», как говорится.
Аромат приятный, с нотами фруктов, солода, карамели, а также цветочными и медовыми тонами. Вкус мягкий и чутка сладковатый с нежными нотками зеленого яблока, белых цветов и меда на фоне пряно-сливочных оттенков. Послевкусие средней продолжительности со сливочными оттеками нюансами лакрицы.
Nestville Single Barrel (40%)
Это специальная ограниченная серия (примерно 435 бутылок получено из одной бочки). Каждая бутылка имеет уникальный рукописный серийный номер, номер бочки, из которой она была взята, и дату выдержки. Выдерживался в бочках из белого дуба в течении от 4-х до 6-и лет. Каждое издание может иметь разный характер вкуса и аромата. В Nestville очень гордятся этим виски. В 2018 году он завоевал двойную золотую медаль на конкурсе China Wine and Spirits Awards и золотую медаль на World Whiskeys Awards. Джим Мюррей дал ему блистательную оценку в своей всемирно книге «Библия виски». Его хвалили за «Округлый, сладкий и гладкий вкус с прекрасным оттенком специй и фруктов».
Аромат интенсивный сладко-сливочный с нотками сливочной ванили, карамели, фруктов и пряного дуба. Вкус сладко-карамельный и свежий. Имеет отличный баланс, с нотами пряной ванили, древесины, фруктов, ванильного пудинга, корицы и танинов. Послевкусие сладковатое с нотами карамели, древесины и специй.
Nestville 12 Years Old (40%)
По информации с сайта производителя, виски выдерживается в течение 1-2-х лет в новых дубовых бочках (до желаемого насыщения горьковатыми нотками танинов), а затем в бочках из-под бурбона из Кентукки, а общий срок выдержки составляет 12 лет. По вкусу он больше напоминает бурбон с заметными нотками ванили и дуба. В целом – это довольно легкий и легко пьющийся виски, не смотря на свои 12 лет. Очень неплохой баланс цены и качества.
Аромат с яркими нотами яблок, цитрусовых, темного шоколада с орехами, специи, карамели и мягкими древесными нотками. Вкус маслянистый, с нотами солода, меда, ванили, лакрицы, специй, корицы, немного ванили, легкая сладость, ноты обугленного дуба, вареные фрукты, слива, нотки табака. Послевкусие средней продолжительности, с тонами лакрицы, специй, немного дуба и табака.
Nestville Black & White (40%)
Это специальный выпуск винокурни. Первые годы он выдерживался в бочках из-под бурбона, а последние годы - в бочках из-под испанского хереса. Отсюда, собственно, и аббревиатура B&W (Bourbon и Wine). Подробнее о выдержке больше ничего не известно. Как пишет производитель: «Бочка из-под хереса придает виски Nestville Black & White красивый, глубокий цвет и неповторимый фруктовый вкус». В целом, это добротно сбитый виски, а из недостатков можно назвать только его цену. За 5 000 рублей можно найти и интереснее. Хотя фанаты словацкого виски, наверное, так не считают.
Аромат сладкий и фруктовый, с легкими нотками хереса, дополненный нюансами нот дуба. Вкус выразительный и гармоничный сочетает в себе разнообразные фруктовые и пряные тона хереса, оттенки благородной древесины и приятных танинов на фоне дуба. Послевкусие деликатное и долгое, в целом пряное с хересными оттенками.
Осмелюсь высказать свое мнение. Для вдумчиво-филосфской дегустации они вряд ли подходят, но вот как виски на каждый день – очень даже вполне. Собственно они для этого и делались мне кажется.
