Много лет назад я попробовал пирог, который тогда прямо-таки сразил меня своим вкусом. Это был Гурьевский Пирог. Основными ингредиентами пирога были рыба и капуста. Как-нибудь я опубликую его рецепт. С того времени я уже много раз сам делал этот пирог. Но иногда, не хочется завязываться с тестом и рыбой. Тогда, после нескольких экспериментов с ингредиентами пирога, я нашел способ готовить быстрое и вкусное блюдо очень похожие по вкусу на начинку пирога. Я добавил к свежей капусте квашеную капусту и заменил рыбу рыбными палочками. Даю вам рецепт этого простого, вкусного и быстрого в приготовлении блюда.
Итак - СОЛЯНКА С РЫБНЫМИ ПАЛОЧКАМИ.
Количество порций – 2 (Если хотите приготовить больше порций, пропорционально, увеличьте количество ингредиентов)
Ингредиенты
Рыбные палочки 200-300 г
Свежая капуста 150-170 г
Квашеная капуста 90-100 г
Рис 60-70 г
Половина средней луковицы или одна маленькая
Масло сливочное 15-20 г
Масло растительное
Приготовление
Мелко нашинкуйте свежую капусту, слегка приправьте ее солью, отожмите руками, чтобы она стала мягче и отставьте ее в сторону. Нарежьте лук тонкими полукольцами и тоже отставьте в сторону. Сварите рис до полной готовности в слегка подсоленной воде, слейте воду, промойте рис и отставьте в сторону.
Пока варился рис, пожарьте рыбные палочки на растительном масле до полной готовности, в соответствии с инструкцией на упаковке. Порежьте рыбные палочки на небольшие кусочки и отставьте их в сторону.
В ту же сковороду, где жарились рыбные палочки добавьте 2 столовые ложки растительного масла, слегка обжарьте нарезанный лук и выложите квашеную капусту. Накройте сковороду крышкой и время от времени помешивая обжарьте квашеную капусту на среднем огне в течение 7-9 минут. Добавьте в сковороду нашинкованную свежую капусту, сливочное масло и продолжайте жарить под крышкой, помешивая время от времени в течении 12-15 минут.
Добавьте в сковороду нарезанные рыбные палочки и рис. Все хорошо, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты.
Готово. Можно подавать.