КАК ПОЛУЧИТЬ МАКСИМУМ ОТ ОВОЩНЫХ САЛАТОВ
Вам понадобится:
- Кунжут - 1 ст.л.
- Семена льна - 1 ст.л.
- Семена чиа - 1 ст.л.
- Тыквенные семечки - 1 ст.л.
- Кофемолка/блендер
Подобные смеси можно приобрести в каждом супермаркете за довольно высокую цену. Однако, если вы ИЗМЕЛЬЧИТЕ их в кофемолке или блендере, вы получите максимальную пользу от продукта.
Кроме того, я рекомендую покупать все составляющие отдельно, чтобы контролировать пропорции (производитель удешевляет продукт, добавляя бОльшую часть семечек подсолнечника, но избыток Омега-9 нам не нужен). В добавок, самодельные смеси выходят на порядок дешевле (и качественнее!).
Перемолотые семена смело добавляйте в салаты, на тосты, в пасту и вообще куда душа пожелает!😄
Зачем их перемалывать?
Например, семена льна имеют плотную оболочку и не усваиваются нашим ЖКТ, проходя весь пищеварительный путь и бесполезно выходя из него. А только в 15 г. льна (1,5 ст. ложки) содержится 8% суточной нормы цинка, 20% магния и даже 4% железа. 1 чайная ложка кунжута обеспечивает суточную потребность организма в кальции. Тыквенные семечки содержат витамины А и Е, которые отвечают за сохранение упругости и гладкости кожи, укрепление ногтей, препятствуют формированию морщин и помогают надолго сохранить молодость. Чиа уже длительное время считается "новым" суперфудом, содержащим 7% кальция в 10 граммах!
В предыдущей статье я писала о важности употребления клетчатки и добавлении семян в целом виде в салаты. Хочу подметить, что я не противоречу сама себе ☝🏼😄
Добавление семян в целом или перемолотом виде в блюда зависит от ЦЕЛИ, которую вы преследуете, а именно: получить клетчатку и "очистить" организм либо же получить Омега-3 жирные кислоты, витамины, минералы и другие полезные нутриенты из добавок.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ!
НЕ перемалывайте семена с расчётом хранения в баночке длительный срок. Омега-3 жирные кислоты разрушаются при контакте с кислородом (окисляются), следовательно, если целью добавки является получение именно этих кислот - измельчайте непосредственно на 1 приём пищи (ну максимум на 1 день с учётом хранения в холодильнике).
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал "АДЕКВАТНЫЙ НУТРИЦИОЛОГ" и узнавайте много информации о полезном и полноЦЕННОМ питании!