Рецепт классического русского борща
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 2 средние свёклы
- 2-3 моркови
- 1 больша луковица
- 2-3 картофелины
- 1 маленькая кочан капусты
- 2-3 помидора
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- Соль, перец, зелень по вкусу
- Масло для жарки
Для подачи:
- Сметана
- Укроп или петрушка
- Чеснок (по желанию)
Пошаговый рецепт
1. На большом огне в большом кастрюле нагрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте мелко нарезанную морковь и готовьте несколько минут, затем добавьте кубики говядины и обжаривайте до золотистости.
3. Добавьте нарезанные кубиками картофель и нарезанную крупно свёклу, перемешайте и обжаривайте несколько минут.
4. Добавьте нарезанные помидоры( вместо помидор можно использовать томатную пасту), посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и чеснок. Залейте кипятком так, чтобы овощи были покрыты. Потушите под крышкой на умеренном огне 20-30 минут.
5. После этого добавьте нашинкованную капусту и варите еще 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
6. Попробуйте на соль и перец, при необходимости досолите и поперчите. Уберите с огня, дайте настояться под крышкой еще 15-20 минут.
7. Подавайте горячим, добавив в каждую тарелку сметану, зелень и по желанию чеснок.
Наслаждайтесь традиционным русским борщом в уютной обстановке!
Приятного аппетита