На самом деле заменить молоко в блинном тесте очень просто. А понадобится для этого вода, в которой варились макаронные изделия. Дело в том, что вода, оставшаяся от варки макарон, имеет более густую консистенцию, чем обычная. Да и на вкус такой отвар очень интересный.
Итак, воду, в которой варились макароны, остужают и затем вводят в блинное тесто вместо молока. В этом случае муки понадобится чуть меньше. После того как тесто будет готово, блины выпекают обычным способом.
Блинчики в этом случае получаются более нежными и вкусными, чем на молоке. К тому же бытует мнение, что такие блины более полезные, чем традиционные. Вода, оставшаяся от варки макарон, способствует снижению уровня плохого холестерина. А выпечка на ее основе получается более сытной.
