Тайская кухня и местные вкусняшки отличаются экзотикой. Но почему-то это тот случай, когда туземные вкусы большинству иностранцев приходятся настолько по вкусу, что люди уже и не понимают, как прежде жили без Том Яма, Пад Тай и прочих кулинарных хитов Таиланда. Среди сладостей этой страны особое место занимают конфеты, о которых сегодня непреодолимо захотелось вам рассказать.
Восполним этот досадный пробел: рассмотрим и неистово классифицируем, какие бывают ириски да карамельки в Таиланде. Ведь когда вы делаете свои заказы косметики и лекарств, так хочется порадовать себя и близких всевозможными напоминаниями о теплых днях в субэкваторе. И ничего лучше не напоминает нам о минувшем, чем вкусы и запахи, так что купить в довесок пачку дуриановых ирисок – дело святое.
Тайские фруктовые конфеты: от сладких до острых
Эта статья тайских сладостей, пожалуй, самая особенная. Сразу по куче причин.
- Тайцы делают такие конфетки, банально соединяя измельченную мякоть сушеных фруктов со специями и между собой. Необычно!
- В отличие от привычных нам конфет, здесь минимум вспомогательной химии. Обычно ее и вовсе нет, и стандартный состав – мякоть фруктов, при необходимости сахар, если плоды кислые, а также пряности в некоторых случаях.
- Многие из таких сладостей, если игнорировать факт наличия сахара, приносят пользу желудочно-кишечному тракту и являются источником витаминов и минералов, которые сушкой, как известно, из фруктов не вытравишь. Например, тамариндовые – отличный стимулятор для пищеварения, избавляет от запоров и т.д. Вот тебе и вариант, что бы такого съесть, чтобы похудеть.
- Необычные пряные вкусы и сочетания. Например, кисло-сладко-остро-солоноватый. Обычное дело. И знаете что, это вкусно!
Ириски из Таиланда: особая нежность, дурианы и мате
Другой вариант – ирисочные вариации по-тайски. И когда речь заходит о них, кажется, что фантазии азиатских кондитеров нет предела! Они любят брать за основу нежные молочный или сливочный вкус, и соединяют его с чем угодно: от тривиальных бананов и арбузов до корнеплодов таро, незабываемых мангустинов и специфических дурианов. От привычного нам кофе до зеленого чая и даже модного нынче совсем уж ярко-зеленого чайного напитка матча. Последний, кстати, тоже очень вкусный и глубоко любим мною.
Что примечательно, здесь также используется по возможности много фруктовой массы и предельно мало всевозможных консервантов и т.п. ненужностей.
Сушеные кусочки фруктов, или цукаты
И еще одна обожаемая мною разновидность местного кондитерства – простая, как все гениальное. Просто сушеные кусочки вкуснейших фруктов Юго-Восточки. Последнее время я настолько осознала степень вредности и тяжести мучных сладостей, что как-то незаметно перешла на подобные цукаты. Захотелось дольче виты – достаем пару кусочков обезвоженного манго или папайи, и вот тебе отличный перекус. Сахара обычно если и добавляется, то минимум – не более 1-2 %. Рекомендую, склонные к полноте друзья!
Были полезны ставьте лайки.