Вкуснее копченых ребрышек бывает только суп с ними. Да уж не простое варево, а пикантное блюдо с ароматом, который разжигает аппетит за долю секунды. Не буду томить, лучше расскажу рецепт супа с копчеными ребрышками «по-сибирски».
Ингредиенты для супа с копчеными ребрышками
Вот за что люблю этот супчик, так это за простое приготовление и минимум ингредиентов.
- Свиные копченые ребрышки — 500 г
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Чечевица — 120 г
- Лук — 1 шт
- Вода — 2 л
- Растительное масло — 10 г
- Соль и специи — по вкусу
Кстати, рецепт копченых ребрышек и другие секреты блюд с «дымком» ищите в сообществе ВКонтакте Hobbi Smoke. Полезно да и вкусно будет точно!
Чечевичный суп с копчеными ребрышками: приготовление
Подготовьте все ингредиенты и приступайте к следующим шагам. Важно: не кидайте чечевицу вариться в самом начале, чтобы не получить суп-кашу. Крупа варится достаточно быстро, добавьте ее в самом конце.
1. Копченые ребрышки разрежьте на небольшие кусочки и положите в кастрюлю, в которой они будут вариться. Залейте их водой, а затем поставьте на огонь. Доведите их до кипения и затем дайте ребрышкам повариться минут 30.
2. Очистите картофель и ополосните его. Затем нарежьте овощ небольшими кубиками, чтобы сварился быстро. Добавьте его в кастрюлю с бульоном и варите минут 15.
3. Мелко порежьте лук, натрите морковку. Обжаривайте овощи 4-5 минут на огне с небольшим добавлением растительного масла.
4. Добавьте пожарку и чечевицу к бульону с ребрышками и картофелем. Варите все вместе около 10 минут. По вкусу можете добавить соль и перец, но учитывайте то, что ребрышки итак соленые.
5. В готовый суп добавьте свежую зелень: лук, петрушку, укроп. Все индивидуально и по вкусу.
Суп получается очень сытный вкусным и особенно пикантным. Кстати ребрышки, я коптил сам да еще в коптильне чуть больше, чем за 3000 руб. Вообще дешево и сердито, но теперь ни одна неделя не проходит без копченых блюд.
Советую от души, еще и скидка 5% на оборудование для холодного копчения и дымогенераторы есть. 👉 Переходите и забирайте свою коптилку!
Приятного аппетита, дорогие! Не забывайте про лайки❤️