Роль кальция в организме человека переоценить сложно. Этот витамин участвует в формировании костей и зубов, и в других жизненно важных процессах. Кальций укрепляет иммунитет, помогает в свертываемости крови, улучшает работу сердца и регулирует работу нервной системы. Недостаток химического элемента в организме приводит порой к тяжелым последствиям.
Известный несчастный случай
История российского юмориста Евгения Петросяна подтверждает выше сказанное. На днях артиста госпитализировали со сломанной рукой. Эту новость продолжать широко обсуждать в СМИ, а врачи отмечают, что у юмориста хрупкая костная ткань. Он получил перелом, упав с высоты собственного роста. Об этом журналистам рассказал председатель секции геронтологии Московского общества испытателей природы (МОИП) при МГУ Валерий Новоселов.
Несчастный случай с Петросяном произошел 11 февраля во время прогулки по Лесной улице в Москве. Артиста увезли в больницу на «скорой» с переломом предплечья со смещением. Теперь известному юмористу предстоит операция. Врачи отмечают, что артисту 78 лет, а в этом возрасте в организме часто наблюдается недостаток кальция.
Напомним о продуктах, богатых кальцием. О рационе Евгения Петросяна нам доподлинно неизвестно, но, возможно, беды удалось бы избежать при правильном питании.
Продукты, богатые кальцием
Безусловным лидером среди продуктов, богатых кальцием, остается молоко. Так, в 240 мл цельного коровьего молока содержится 276 мг полезного минерала. Кальций есть и в обезжиренном молоке - 352 мг. Больше всего кальция в козьем молоке - 327 мг.
Сыр тоже богат химическим элементом. Но сыр сыру – рознь. Так, кусочек пармезана (30 граммов), например, на треть покрывает суточную норму в витамине. В мягких сортах сыра кальция меньше - всего от 2 до 5% необходимой дозы. К тому же, этот продукт в ежедневном рационе снижает риск болезней сердца и диабета 2 типа. Людям, страдающим гипертонической болезнью и избыточным весом, употреблять сыры нужно осторожно. Ведь они содержат соль и высоко калорийны.
Йогурт не менее богат кальцием, чем сыр. В 250 г обычного йогурта содержится 30% дневной дозы кальция. А в обезжиренном - 45%. Этот продукт богат также фосфором, калием, витаминами B2 и B12.
Стоит отметить, греческий йогурт, который считается наиболее полезным, содержит в два раза больше белка, но кальция в нем меньше.
Консервированный лосось и сардины обладают, можно сказать, самым натуральным кальцием. В них - съедобные кости рыб. В 100 граммах сардин содержится 35 процентов дневной нормы элемента. В лососе - 21%. Рыба в масле богата и омега-3 кислотами, незаменимыми для сердца, мозга и кожи. Негативное свойство морепродуктов - наличие ртути. Но в мелкой предотвращает накопление ртути и снижает токсичность.
Семена, орехи и сухофрукты содержат до 9% от суточной нормы минерала. Лучше всего - неочищенные семена кунжута, сельдерея и чиа. Из орехов полезнее всех миндаль. В 22 орехах содержится 8 процентов необходимой дозы кальция и 3 г клетчатки.
Готовые завтраки с кальцием
Как мы видим, из перечисленных продуктов могут получится не только вкусные, разнообразные, но и полезные завтраки. К традиционной яичнице или омлету можно добавить немного сардин, а во время чая поставить перед домочадцами блюдце с орешками.
Для тех, кто любит диетическое питание или не привык завтракать, потому что не испытывает чувство голода по утрам, вполне подойдут легкие йогурты и 30 граммов сыра. И привычки менять сильно не нужно и польза – на лицо!
Полезные перекусы
Врачи стали чаще рассказывать о вреде сахара, который содержится не только в сладком, десертах, но и в колбасе и чипсах. Врач эндокринолог-диетолог Клиники лечебного питания ФИЦ питания и биотехнологии Юргита Вараева ранее рассказала «Комсомолке» о вредных перекусах. Немногие догадываются, что сахар содержится в колбасе, сосисках, фастфуде, соленых чипсах, картошке фри, а также в попкорне и сухариках.
«Хочется снэк – перекус, лучше взять сушеные яблочки или нутовые чипсы (там много белка), да даже в кинотеатр, если понимаете, что там чем-то нужно будет занять не только разум, но и руки, рот и желудок», - советовала врач.
А мы добавим, что полезным перекусом может стать вкусная нарезка из сыра Пармезан, бутерброд с рыбкой и сухофрукты с добавлением орехов. И организм получит необходимую дозу кальция!
Хотите ли вы получить рецепты полезных завтраков?