У всех разная вариация данной капусты, я пока остановилась на одном рецепте. Использую только стеклянные банки, на мой взгляд все таки пластмассовая тара не очень подходит. Для маринада (на 1,5 литра воды) Приготовление самое простое. Капусту режете большими кубиками или полосками. Морковь шинкуем (я использую вариант для корейской нарезки), свеклу режем брусочками. Чеснок пластинами. Складываем в 3-х литровую банку слоями. Все ингредиенты для маринада помещаем в кастрюлю, кипятим пять минут. Заливаем в банку с капустой. Закрываем крышкой и отправляем настаиваться на пару дней.
У всех разная вариация данной капусты, я пока остановилась на одном рецепте. Использую только стеклянные банки, на мой взгляд все таки пластмассовая тара не очень подходит.
- 1,5 кг белокочанной капусты,
- 1 средняя свекла,
- 1 средняя или большая морковка,
- 1 головка чеснока,
Для маринада (на 1,5 литра воды)
- 3 ст. ложки соли,
- 6 ст. ложек сахара,
- 8 листиков лаврушки,
- 10 горошин чёрного перца,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 120 гр. уксуса 9%
Приготовление самое простое. Капусту режете большими кубиками или полосками. Морковь шинкуем (я использую вариант для корейской нарезки), свеклу режем брусочками. Чеснок пластинами.
Складываем в 3-х литровую банку слоями.
Все ингредиенты для маринада помещаем в кастрюлю, кипятим пять минут. Заливаем в банку с капустой.
Закрываем крышкой и отправляем настаиваться на пару дней.