Рыба считается одним из самых полезных продуктов в мире. Она богата белком, полезными жирными кислотами, йодом, фосфором и витаминами группы B. Однако, при всей своей пользе, рыба не подходит приверженцам растительной диеты.
Рыба — продукт уникальный, такого богатого состава не найти ни в одном растительном продукте, а значит искать необходимые полезные вещества придется в самых разных источниках.
Чем заменить рыбу тем, кто решил отказаться от продуктов животного происхождения:
Омега-3, -6 и -9 жирные кислоты:
- Растительные масла (оливковое первого отжима, льняное и рыжиковое).
- Орехи (миндаль и арахис).
- Семена (тыквенные, льняные и подсолнечные).
Они обеспечат организм порцией необходимых полезных жиров и массой витаминов и антиоксидантов, замедляющих старение и защищающих клетки от повреждения.
Белок:
- Соя (содержит все незаменимые аминокислоты).
- Нут, фасоль, гречка, киноа и орехи.
- Морская капуста (самый богатый источник йода).
Отказываясь от продуктов животного происхождения, не стоит забывать проходить консультацию у специалиста и сдавать анализы, чтобы при наличии дефицита того или иного элемента, врач помог скорректировать рацион или назначил БАДы.