Нежные, но хрустящие кусочки стейка в густом соусе в азиатском стиле. Этот рецепт монгольской говядины представляет собой фантастическое жаркое.
Здесь нет острого перца чили , поэтому он достаточно мягкий, чтобы детям тоже понравилось. Я люблю посыпать сверху щепоткой хлопьев чили прямо в конце. Это быстрый 25-минутный ужин , который наверняка понравится всем. Самым важным ингредиентом этого рецепта говядины по-монгольски является стейк из вырезки. Вам также понадобится кукурузная мука, соль, черный перец, соевый соус, растительное масло, коричневый сахар, вода, имбирь, чеснок и зеленый лук (зеленый лук). Гарнир:
Нежные, но хрустящие кусочки стейка в густом соусе в азиатском стиле. Этот рецепт монгольской говядины представляет собой фантастическое жаркое.
Здесь нет острого перца чили , поэтому он достаточно мягкий, чтобы детям тоже понравилось. Я люблю посыпать сверху щепоткой хлопьев чили прямо в конце.
Это быстрый 25-минутный ужин , который наверняка понравится всем.
Самым важным ингредиентом этого рецепта говядины по-монгольски является стейк из вырезки. Вам также понадобится кукурузная мука, соль, черный перец, соевый соус, растительное масло, коричневый сахар, вода, имбирь, чеснок и зеленый лук (зеленый лук).
- 5 ст.л. растительного масла
- 1 ½ столовой ложки кукурузной муки ( кукурузного крахмала)
- щепотка соли и черного перца
- 400г стейка из вырезки , нарезанного тонкими полосками (видимый жир удален)
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 3 зубчика чеснока – очистить и измельчить
- 120 мл (½ стакана) темного соевого соуса ( не используйте светлый – он слишком соленый на вкус)
- ¼ чайной ложки черного перца
- 6 столовых ложек светло-коричневого сахара
- 90 мл (⅓ стакана) воды
- 8 перьев зеленого лука – зеленый лук, нарезанный
Гарнир:
- ▢ отварной рис
- ▢ или рис, жареный с яйцом
- Нагрейте масло в воке или большой сковороде, пока оно не станет очень горячим. 5 столовых ложек растительного масла
- Смешайте кукурузную муку с хорошей щепоткой соли и перца и перемешайте полоски стейка с кукурузной мукой.1 ½ столовой ложки кукурузной муки, щепотка соли и черного перца, 400 г стейка из вырезки
- Готовьте полоски стейка в масле (время от времени переворачивая), пока они не станут очень темными и хрустящими. Вы можете сделать это в два этапа, но я обычно справляюсь с этим в один. Вам просто нужно убедиться, что масло действительно горячее, а затем оставить стейк готовиться в масле добрых 5 минут, прежде чем переворачивать. Не перемещайте его по сковороде, иначе вы не получите темного хрустящего покрытия.
- Шумовкой достаньте говядину. Выложите его на тарелку, накрыв кухонным рулоном, чтобы стек лишний жир.
- Вылейте из сковороды все масло, кроме 1 столовой ложки, убавьте огонь до среднего и дайте маслу немного остыть. Добавьте в сковороду имбирь и чеснок и готовьте 1 минуту, часто помешивая, чтобы чеснок не подгорел.1 столовая ложка измельченного имбиря, 3 зубчика чеснока
- Добавьте в вок соевый соус, перец, сахар и воду.120 мл (½ стакана) темного соевого соуса, ¼ чайной ложки черного перца, 6 столовых ложек светло-коричневого сахара, 90 мл (⅓ стакана) воды
- Хорошо перемешайте, увеличьте огонь и доведите до кипения. Тушить 2-3 минуты.
- Затем добавьте хрустящую говядину обратно в вок и готовьте еще 2 минуты.
- Затем выключите огонь и добавьте зеленый лук.
- Подавайте с отварным рисом.отварной рис или рис, жареный в яйце