Давайте поговорим о том, что будет происходить с вашим телом, если вы перестанете потреблять сахар хотя бы 2 недели. Поехали:
1. У вас снизится тяга к сахару.
Постоянно потребляя сахар, вы подсаживаетесь на глюкозные и инсулиновые качели. После потребления сладкой пищи ваш сахар крови растет (это называется гипергликемией), в ответ на это организм выбрасывает гормон инсулин, который снижает сахар крови (это называется гипогликемией). А состояние гипогликемии очень неприятное. Человек с гипогликемией испытывает изменение настроения, раздражительность, чувство голода, дрожь, сердцебиение, потливость, головную боль, слабость, а в тяжелых случаях даже тремор (то есть тряску) рук и ног, страх и панику. Так вот. Чем чаще и больше вы едите сахар, тем чаще у вас будут то подъемы, то снижения сахара крови.
2. Вы будете чувствовать себя более стабильно.
Уйдут перепады настроения, раздражительность, эмоциональная лабильность. Более того, через 1-2 недели после отказа от сахара у вас прекратятся головные боли. Предупреждаю вас, что на 2-3й день отказа от сахара головные боли у вас наоборот усилятся, не пугайтесь этого состояния, наберитесь терпения, вашему организму не так просто приходится в моменты сахарной ломки. Если плотно и долго сидите на сахаре, тогда начните с уменьшения количества потребляемого сахара, перейдите на натуральные его источники, такие как ягоды, фрукты, натуральный мед.
3. У вас начнет уходить лишний вес.
Организм сначала расщепляет сахар до глюкозы и запасает его в виде гликогена в печени. Избыток глюкозы через промежуточное образование ацетил-КоА (ацетил-СоА) конвертируется в жирные кислоты. Эти жирные кислоты связываются с специальными белковыми молекулами (аполипопротеинами). В результате образуются липопротеиновые комплексы, в том числе низкой и очень низкой плотности. Это так называемый “плохой холестерин”, о котором я буду говорить отдельно, если вам интересна эта тема. Жирные кислоты вместе с аполипопротеинами попадают в кровь и переносятся в другие ткани, прежде всего в жировую и мышечную ткань. И там откладываются в виде избыточных жировых отложений. И перестав употреблять сахар вы уже за 2 недели заметите, как постепенно будет уходить вес, причем сначала начнут уменьшаться объемы талии и бедер.
4. У вас уменьшится отечность.
Когда вы едите много сахара, то ваш организм начинает усиленно усваивать натрий. Сахар, точнее глюкоза притягивает натрий, более того молекулы глюкозы и натрия переносят одни и те же белки-переносчики. Получается, что сахар притягивает натрий, а натрий притягивает воду, и в тканях возникает отечность. Существует еще один важный механизм образования отеков у людей с ожирением и лишним весом, на которой многие врачи почему-то не обращают внимания.
При потреблении большого количества сахара у вас вырабатывает гормон инсулин, основная цель которого - снизить уровень глюкозы крови. Скачки уровня инсулина приводят к подъему уровня другого гормона - альдостерона. Этот гормон вырабатывают наши надпочечники. Именно этот гормон задерживает натрий, хлориды и воду в нашем организме. Именно этот гормон увеличивает объем циркулирующей крови по нашим сосудам и повышение артериального давления. Именно этот гормон активируется жировой тканью и даже частично может вырабатываться жировыми клетками. Поэтому ожирение сопровождается отечностью.
5. В вашем организме не будет лишних всплесков инсулина и альдостерона.
А значит отеки будут уходить и постепенно артериальное давление будет приходить в норму. Безусловно, важно уменьшить потребление соли, точнее натрия, ведь натрий мы потребляем не только с пищевой солью в виде хлорида натрия. Натрий содержится в большом количестве продуктов в виде таких ингредиентов, как глутамат натрия (усилитель вкуса), бензоат натрия (консервант), натрия фосфат (разрыхлитель) и многие другие. Я всегда обращаю внимание своих пациентов и обучаю их как правильно читать этикетки продуктов питания. Все большое всегда начинается с малого.
6. Уйдет чувство голода.
А чем меньше чувство голода, тем реже и меньше вы будете есть. Благодаря этому вы будете терять и лишние килограммы, и лишнюю отечную жидкость.
7. Снизится уровень воспаления в организме.
Избыток сахара приводит к повышению уровня воспалительных веществ, которые могут вызывать изменения в многих органах и системах, в том числе приводить к нарушению целостности внутренней выстилки сосудов ваших органов (это называется эндотелиальной дисфункцией). Именно эндотелиальная дисфункция приводит к такому заболеванию, как атеросклероз, когда стенки сосудов уплотняются и утолщаются, и внутри сосудов образуются бляшки, которые сужают просвет сосуда и ухудшают кровоснабжение органов.