Если вы ищете рецепт ужина , от которого отвиснут челюсти, то этот рецепт для вас. Куриные грудки обжаривают до золотистого цвета, а затем запекают в простом (но чрезвычайно сытном) сливочном соусе, в результате чего каждый кусочек курицы наполнен ароматом. Готовите ли вы это для особенного человека на День святого Валентина или просто в качестве особенного ужина в будний день , будьте готовы — эта курица может вдохновить на признание в любви с первого укуса. Вот все, что вам нужно знать:
Как приготовить курицу «Выходи за меня замуж»:
После того, как вы поджарите куриные грудки, вы приготовите простой сливочный соус из чеснока, свежего тимьяна, вяленых помидоров , куриного бульона и густых сливок, в котором обжаренная курица готовится в духовке, чтобы она впитала весь аромат.
Эту технику следует запомнить, если вы ее еще не знаете: обжарьте курицу до золотистого цвета, приготовьте соус из куриных капель (слейте примерно половину), а затем добавьте курицу обратно и запекайте или варите на медленном огне до полной прожакри. Это звучит необычно, но это вполне выполнимый кулинарный трюк, который может освоить каждый.
С чем подавать эту курицу:
Это блюдо восхитительно само по себе в сочетании с тающим картофелем , жареной зеленой фасолью с пармезаном или брюссельской капустой . При этом это блюдо также очень вкусно, если положить его поверх макарон или картофельного пюре с чесноком и фетой — приготовьте кусок чесночного хлеба , чтобы он впитал весь сливочный соус.
- Количество : 4 порции
- Время подготовки : 10 минут
- Общее время приготовления : 40 минут
Ингредиенты
- 3ст.л. оливковое масло
- 4 куриные грудки без костей и кожи
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 1ст. свежие листья тимьяна
- 1ч. л. измельченные хлопья красного перца
- 3/4в. куриный бульон
- 1/2гр. жирные сливки
- 1/2гр. нарезанные вяленые помидоры
- 1/4гр. свежетертый пармезан
- Базилик для подачи.
Шаг 1. Разогрейте духовку до 190°. В большой сковороде, пригодной для духовки, на средне-сильном огне нагрейте 1 столовую ложку масла. Щедро приправьте курицу солью и перцем и обжарьте до золотистого цвета, по 5 минут с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку.
Шаг 2. Верните сковороду на средний огонь и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавьте чеснок, тимьян и хлопья красного перца и готовьте до появления аромата, 1 минуту. Добавьте бульон, густые сливки, вяленые помидоры и пармезан и приправьте еще солью. Доведите до кипения, затем верните курицу в сковороду.
Шаг 3. Переставьте сковороду в духовку и запекайте, пока курица не будет полностью готова (и сок не станет прозрачным, если ее проткнуть ножом), 10–12 минут.
Шаг 4. Украсьте базиликом и подавайте.