Всем привет!
Сегодня я по пути с работы задумался о продуктовых запасах, точнее о том когда и как их создавать если вдруг полярный зверек нам покажет свою мордочку.
Современный человек настолько привык к комфорту и доступности всего в ближайшем магазине, что о запасах совсем не думает и в лучшем случае найдется дома запас продуктов "на эту неделю". Собственно это мы и наблюдали во времена пандемии: с полок моментально пропала гречка и сахар (успели урвать те кто поумнее) и любители думать "куплю в ближайшем магазине как закончится" сидели писали гневные посты в интернетах, что им ничего не оставили. Скажу честно, меня этот внезапный дефицит не особо затронул- дежурный пакет сахара и запасной вполне позволили продержаться до завоза новой партии.
Как же эти самые запасы делать?
Для начала надо определиться, зачем нам этот запас, для того чтоб продержаться спокойно в случае очередного "смутного" времени, просто текущий запас или "стратегический" запас на случай глубокого погружения в выживание.
Текущий запас- это у нас то, что мы съедим в течении ближайших двух недель- месяца. Он нам нужен прежде всего для непредвиденных ситуаций касающихся только нас, например заболели мы или еще по какой причине нет возможности выбраться в магазин.
Остальные варианты запасов будем создавать с оглядкой на предполагаемые варианты причин, по которым мы окажемся отрезаны от возможности посетить магазин в долгосрочной перспективе.
Если запасов у нас нет, то не надо после прочтения статьи бежать в магазин и скупать коробками тушенку и мешками сахар с крупами- так вы только выкинете деньги на ветер. Для начала создайте текущий запас, а потом уже подумайте, сколько у вас есть свободных денег которые можно вложить в долгосрочные запасы.
Начинайте потихоньку закупаться небольшими объемами- так и внимания не привлекаем к себе, и по кошельку не ударит. Обязательно выбираем товар с максимально свежим сроком годности. Как интересный вариант могу предложить следующее: в каждый поход в магазин к основным покупкам докладываем 1-2 предмета в запас, например банку тушенки и пакет макарон сегодня, а завтра пакет кофе и пачку чая- так довольно быстро можно собрать основной запас.
Когда основной запас продуктов длительного хранения сформировался нужно следить за сроками годности и вовремя заменять продукты на более свежие. Делать это надо так же заранее, что бы продукты с подходящим сроком годности можно было безопасно использовать по назначению.
Чем запасаться?
Мед.
Пожалуй это самый главный продукт для выживальщика- он не портится годами и имеет множество полезных для человека свойств. Есть правда небольшое но: найти качественный продукт весьма не просто.
Консервы.
Тушенка, рыба, фрукты и овощи в железных и стеклянных банках могут храниться годами при правильных условиях. А еще их готовить не надо. Ну а сгущенка подсластит вам жизнь.
Чай и кофе.
В среднем хранятся до пяти лет. Кофе лучше брать зерновой и молоть по мере необходимости. Всякие пакетики 3 в 1 лучше не брать. Чай- в виде заварки, а не пакетиков.
Крупы и макароны.
Гречка нам нужна, ее даже варить не обязательно, можно просто залить горячей водой и оставить на время. Рис, пшенка, перловка, чечевица, фасоль и горох (да, я в курсе, что горох это не крупа) - тоже берем. Это будет наш главный источник углеводов. Макароны берем из твердых сортов пшеницы.
Сахар.
Кроме вкусовых качеств важен еще и тем, что применяется для изготовления варенья, а значит можно отнести к консервантам. А еще можно сделать леденцы из жженого сахара.
Соль.
Без соли не обходится не один прием пищи, ведь пресная еда быстро надоедает. А еще соль не портится, хранится долго и применяется как консервант, следовательно и запас надо делать с оглядкой на это применение.
Специи.
Цельные хранятся дольше молотых. Имеют ограничение по сроку годности. Сюда же добавим бульонные кубики, их можно считать отдельным блюдом.
Сухари и галеты.
Пойдет как заменитель хлебы. Лучше без всяких вкусовых добавок.
Мука.
Торты печь не получится, а вот блины и простейшие лепешки для замены свежему хлебу- вполне реально.
Картофель.
Если к вермишели быстрого приготовления в данном наборе я отнесусь скорее негативно, то пюре имеет право на место в этом списке- хранится долго, готовить легко, да и как замена картошке сильно выигрывает по объему и весу. Но и про обычный картофель не стоит забывать- как минимум для разнообразия.
Сушеное мясо.
Можно так погрызть, а можно добавлять в кашу или супы.
Арахисовая паста.
Вкусно, хотя некоторым не нравится. Источник ценных жиров и витамина Е.
Полезные мелочи:
- Сода
- Уксус
- Масло растительное
- Сухофрукты
- Шоколад
- Яичный порошок
- Сухое молоко
- Орехи
- Дрожжи
- Витамины и минералы
Если собрались делать подобные запасы, то заранее посчитайте необходимое количество но планируемое время применения этих запасов. На самом деле объемы совсем не космические, у той же гречки норма потребления- 3,5кг в год на человека, а сахара 25кг.
На этом сегодня мы и закончим.
Всем спасибо за внимание. Подписываемся на канал, отписываемся если вам не нравится, комментируем, советуем товарищам- короче говоря, чувствуйте себя как дома.
До новых встреч, друзья! И не забываем, что мы выживем несмотря ни на что и вопреки всему.