Почему рецепт называется "на скорую руку"? Потому что греча готовится очень быстро, да и печень тушится на сковороде около пяти минут. И к тому же печень - это очень ценный продукт. Она не только вкусная, но и полезная, так как в ней содержится множество витаминов, необходимых нашему организму. Таких как C, B1, B2, B3, B4, B5, B6 B9, B12. Не зря же, печень включена в меню многих детских учреждений, ведь эти витамины улучшать функции головного мозга и защитные функции организма в целом.
Итак, приготовим гречу. Промоем крупу в проточной воде. Берём кастрюлю и наливаем три стакана чистой воды. Насыпаем полтора стакана чистой гречи и варим на небольшом огне пятнадцать - двадцать минут.
Гречи должно получится на четыре средних порции. Пока крупа варится займемся печенью. Печень вынимаем из упаковки и хорошенько промываем. Берем разделочную доску и нарезаем печень на кусочки поменьше. Вырезаем все прожилки и ненужные части. Ставим сковородку на огонь, наливаем подсолнечное масло.
Нарезаем мелко одну головку лука и отправляем в сковороду. Жарим до золотистого цвета и отправляем туда же печень.
Хорошенько солим и жарим пару минут. Когда печень стала менять цвет, добавим чуток кипяченой воды или сливки в сковородку и закроем крышкой. Тушим ещё три минуты. Готовность определим по вкусу.
Итак наша печень готова.
Тем временем наша греча тоже уже сварилась. Осталось добавить в нее соль одну чайную ложку и сливочное масло, примерно пятьдесят грамм.
И можно приводить свою кухню в порядок. Наконец можно снять фартук и накрывать на стол. Всегда приятно видеть результат своего труда и как твоя семья с аппетитом кушает! Подавать можно со свежими помидорами или огурчиками. Также можно добавить и свежую зелень. Если нет свежих огурцов и помидор, то можно достать соленья.
Желаю всем приятного аппетита.
Не забывайте подписываться на мой канал и ставьте палец вверх, если дочитал до конца.
Для приготовления куриной печени с гречкой нам понадобится:
- печень куриная шестьсот грамм
- одна средняя головка репчатого лука
- соль и перец по вкусу
- греча четыреста грамм
- масло сливочное для каши
- масло растительное для жарки