Домашний разнообразный ужин каждый день у работающей мамы? Легко и просто!
Выход на работу должен быть радостным событием. Конечно, подготовиться ко всему не реально, но определить «горячие точки» и попытаться их минимизировать возможно.
С первой задачей – подготовить дочь к долгому пребыванию в садике – справиться было просто, и задача была выполнена. Ей там нравится, отличные воспитатели, весёлые ребята. А главное, садик во дворе – приехал домой, забрал ребёнка, и ты дома всего через несколько минут, не надо ехать куда-то по пробкам. Сейчас я понимаю, что это просто подарок судьбы – водить ребёнка в сад во дворе в новом районе, слушая, как другие мамы возят по часу-полтора утром и вечером.
Вторая задача – успевать готовить ужин. Готовить в предыдущий день и есть всегда вчерашнюю еду меня не устраивает. Успевать готовить ужин, приезжая домой в 7 вечера, я точно не смогу, ведь в такое время надо уже ужинать, чтобы до сна оставалось пару часов. Ведь наедаться на ночь считается вредным для здоровья: организм хуже отдыхает, плохо восстанавливается, да и спит плохо.
Смотреть весь каталог детской одежды Lucky Child
Поэтому вопрос заготовки полуфабрикатов становиться важной задачей. Да, все люди разные, и кто-то считает полуфабрикаты ужасными. Им надо сразу приготовить и есть, но если правильно заморозить собственноручно приготовленные из хорошего сырья полуфабрикаты, и правильно хранить, соблюдая сроки, то нет в этом ничего страшного. Низкие температуры отлично сохраняют продукты.
Сначала я решила спланировать, что буду готовить на неделю, продумать второе блюдо, гарнир и салат. Составить список продуктов, закупить продукты и приготовить полуфабрикаты. Тут я совершила ошибку: надо было разделить задачи по дням: день планируем и закупаем, день делаем фарш, а на следующей день добавляем к фаршу другие компоненты, готовим полуфабрикаты и замораживаем. Я не люблю покупной фарш, поэтому процесс изготовления нескольких разных видов фарша, а потом мытьё мясорубки у меня заняло много времени.
На неделю мне нужно 7 ужинов и 2 обеда, так как с понедельника по пятницу дома мы только завтракаем и ужинаем. Итого, мне нужно 9 различных блюд: 2 блюда из рыбы, 1 раз субпродукты, 1 раз говядина, 2 раза курица, 3 раза индейка. Ещё нужно пару запасных полуфабрикатов – говядина и индейка, ведь всегда бывают форс-мажоры.
Мне, как только я распланировала меню, сразу стало понятно, что именно я буду покупать. На неделе я не буду переживать, что мы едим одно и то же, или судорожно придумывать, что же готовить. Я приготовлю полуфабрикаты, заморожу, и мужу придётся всего лишь включить духовку и поставить готовиться. Останется достать кастрюлю и вместе с ребёнком сварить гарнир. Наша дочка уже любит прибежать на кухню и подать мне кастрюлю, после чего помешивать в ней отваривающийся гарнир.
Из рыбы я делаю котлеты, рыбные палочки с добавлением картофеля и овощей, а потом замораживаю небольшой кусочек филе, граммов 300, который быстро готовиться вместе с шпинатом. Минимум сил и реально приготовить с ребёнком.
Субпродукты я подготавливаю так: очищаю от всего и нарезаю небольшими кусочками, чтобы потом можно было только добавить овощи и поставить в мультиварку. Через 40 минут готовки получаются мягкие желудочки или печень, дочь очень любит такие ужины.
Говядину я нарезала небольшими кусочками и подготовила для гуляша или жаркого. Будет выбор приготовить то, что больше захочется. А ещё я люблю делать фрикадельки из говядины, а для мягкости добавлять овощи и различные крупы.
Из индейки я люблю делать биточки с зелёным горшком, шарики с кабачками и рисовой мукой, маффины с овощами. Всё это я замораживаю прямо в силиконовых формочках, в них же и готовлю. Главное – хорошо упаковать в пакеты и подписать, чтобы не перепутать в морозилке.
Вот так я готовлюсь к выходу на работу. Все эти заготовки помогут вечером облегчить готовку мужу и получить время для игр с дочкой, а всем нам насладиться вкусным и полезным ужином.
Наташа Мышка