Ингредиенты:
Куриные голени или бедра – 10 шт.
Помидоры – 5 шт.
Репчатый лук – 4 шт.
Сливочное масло – для жарки
Хмели-сунели – 1 ч. л.
Соль и перец – по вкусу
Чеснок – 3-5 зубчиков
Кинза, укроп и базилик – по небольшому пучку
Приготовление
Куриные голени натираем солью и черным молотым перцем.
В большой сковороде с толстыми стенками и дном растапливаем сливочное масло и отправляем в нее куриные ножки.
Обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
Добавляем к курице нарезанный на четверть кольца репчатый лук.
На помидорах делаем небольшие надрезы и помещаем их в глубокую чашку.
Заливаем кипятком.
Через минуту снимаем с томатов кожицу и нарезаем их на кубики.
Как только лук в сковороде станет прозрачным, добавляем измельченные помидоры.
Всыпаем хмели-сунели и тушим под крышкой 20-25 минут.
В конце готовки выдавливаем в сковороду чеснок.
Всыпаем немного соли.
Добавляем измельченные укроп, кинзу и базилик.
Закрываем сковороду крышкой, выключаем огонь и даем блюду настояться 15 минут.
Подаем с любым гарниром, не забывая полить его насыщенным соусом.