Андрей Шумский, студент 2 курса Технологического колледжа Вологодской молочно-хозяйственной академии создал полезный для сердца продукт - сыр, обогащенный калием и магнием. Эти элементы крайне важны для функционирования сердечно-сосудистой системы и в целом для человеческого организма. Такой сыр содержит от 15% от суточной нормы калия и магния.
Для изготовления полезного для сердца сыра Андрей совместно с доцентом академии Ириной Полянской использовал технологию вытягивания и размягчения творожной массы в горячей воде, что позволяет создавать необходимый вкус и структуру для сыра.
Рецепт запатентован и, согласно государственному стандарту, на упаковке данного сыра можно будет указывать информацию о том, что данный сыр «способствует нормальному функционированию мышц, включая сердечную мышцу», а также «способствует нормальному функционированию нервной и мышечной системы» и «способствует нормализации кровяного давления».
Фото: Вологодская ГМХА
