Рецепт котлет по-киевски:
Ингредиенты:
- 4 куриных ножки
- 100 г масла
- 1 стакан панировочных сухарей
- 2 яйца
- соль, перец
Шаг 1: Начнем с подготовки куриных ножек. Снимите кожу с каждой ножки, осторожно срезая ее ножом. Проверьте, чтобы косточки не были повреждены.
Шаг 2: Положите ножки между двумя кусками пищевой пленки или бумаги для выпечки и аккуратно отбейте мясо до толщины около 1 см, используя молоток для отбивания мяса или просто плоскую сторону ножа.
Шаг 3: Теперь приготовим заполнитель. Возьмите масло из холодильника и разрежьте его на 4 равные части.
Шаг 4: Начинайте скручивать каждый кусок масла до тех пор, пока он не примет вид цилиндра. Затем заверните каждый цилиндр в пленку для продуктов питания и поставьте в морозилку до тех пор, пока масло не замерзнет внутри.
Шаг 5: Разложите куриные ножки на рабочей поверхности. Выньте масляные цилиндры из морозильника и аккуратно заверните каждый кусок курицы вокруг масляного цилиндра.
Шаг 6: Теперь подготовим панировку. В одной миске взбейте яйца. В другой миске приготовьте панировочные сухари. Можно добавить соль и перец в панировку для придания вкуса.
Шаг 7: Покройте каждую котлету сначала яйцом, затем обваляйте в панировочных сухарях до тех пор, пока они равномерно обсыпаны.
Шаг 8: Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Жарьте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными.
Шаг 9: Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Калорийность порции котлет по-киевски:
Одна порция котлет по-киевски (1 котлета) содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от размера котлеты и количества масла, использованного для жарки.
Приятного аппетита!