Сегодня пойдёт речь о продукте-хамелеоне – это цикорий. Много разных напитков получается из растворимого цикория. Но самым известным является аналог кофе – ячмень и цикорий. Какие ещё можно приготовить я вам расскажу далее.
Точно известно, что впервые цикорий вместо кофе стал использовать немецкий садовник Тимме. Он предложил этот напиток своим господам – и они были в восторге. Это произошло в конце восемнадцатого века. А с начала девятнадцатого века это растение стали активно использовать и в России.
Для приготовления напитка по вкусу какао:
Молока – 500 мл
Цикория молотого – 2 ч. ложечки
Сахарного песка – 2 ч. ложечки
Чтобы приготовить чайный напиток:
Цикория растворимого – 1 чайн. ложку
Воды – 200мл
Сахарного песка – 2 ч. ложечки
Мяты – по вкусу
Для приготовления бодрящего напитка с имбирём:
Цикория растворимого – 2 ч. ложечки
Воды – 500 мл
Корня имбиря – 10 граммов
Гвоздики молотой – по вкусу
Начнём с напитка, который напоминает по вкусу какао.
500 мл молока поставим на огонь.
Добавим 2 ч. ложечки сахарного песка.
Затем добавим молотый цикорий. Он более ароматный, чем растворимый, добавлять его нужно ещё в холодное молоко. Потихонечку смешайте.
Буквально через 4 минуты напиток будет готов. Цикорий молотый. Чтоб не попадались крупные фракции, аккуратно перельём с помощью сита прямо в бокал. Первый вариант напитка с цикорием готов.
Второй напиток будет чайным.
В отдельную чашечку насыплем немного растворимого цикория и добавим 2 ч. ложечки сахарного песка. И теперь добавим кипяток. Хорошо размешаем. По желанию можете добавить несколько листиков мяты. Кто любит – лимончика. Вот так быстро готов и второй напиток.
А третий напиток приготовим бодрящим – с имбирём.
Порежем тоненькими пластиночками корень имбиря и положим в кипящую воду.
Бросим щепоточку молотой гвоздики. В этот напиток можно добавлять и корицу, и ваниль. Будет очень вкусно.
Пока отвар настаивается, в отдельный бокал насыплем пару чайных ложечек растворимого цикория.
Добавим через сито пряный отвар с имбирём и гвоздикой.
Такой напиток хорошо пить с утра, чтобы взбодриться, проснуться, получить порцию хорошего настроения. Ну и, конечно же, при простуде.
Вот так быстро можно приготовить три варианта напитков из цикория.
Какой вам больше понравится, выбирайте сами.
Приятного аппетита!
Полезный совет: хранить растворимый цикорий нужно в герметичных банках, иначе при любом соприкосновении с влагой он каменеет.