Джин и тоник. Если вы можете сказать, значит, вы можете сделать это. Верно? Верно. Но не совсем. Коктейль из двух ингредиентов требует вашего пристального внимания. При смешивании G&T все должно быть тщательно продумано: и посуда, и гарнир, и стиль джина, и крепость спирта.
Джин-тоник, приготовленный на основе крепкого алкоголя крепостью 45% и выше, и сконфигурированный из двух частей тоника к одной части джина, — это хайбол и красота. Слишком много джина, и спирт затмит уникальные качества тоника. Слишком много тоника — и он утопит джин.
С этими двумя ингредиентами можно экспериментировать бесконечно. На рынке представлены сотни сортов джина и десятки тоников, поэтому хороший G&T — это упражнение по смешиванию и подбору сочетания, которое лучше всего соответствует вашим вкусам. Лондонские сухие джины отличаются можжевеловым ароматом; джины современного стиля часто уменьшают количество можжевельника и усиливают цитрусовые и цветочные оттенки. Некоторые тоники сухие и прямые, с заметными нотками горького хинина. Другие — сладкие и сиропные. Между ними можно найти тоники, в которых присутствует все: от цитрусовых и ароматики до трав и специй. Ну и, конечно, гарнир. Многие чтят лайм. Другие выбирают лимон, а третьи предпочитают дольку грейпфрута или веточку розмарина, или сезонный гарнир, например, кровавый апельсин и тимьян.
Все эти перестановки приводят к появлению множества вариантов Джин-тоник, поэтому, естественно, напиток поддается творчеству. Пюре из огурцов или фруктов придает дополнительную порцию прохлады, а сухие вермуты смягчают коктейль. Ликеры, свежая зелень и даже джин, выдержанный в бочке, — все это можно использовать при приготовлении G&T. Это впечатляющее резюме для напитка, который ведет свою историю от порошка хинина, который использовался в 1840-х годах в качестве противомалярийного средства для британских солдат и граждан в Индии.
Первоначально горький порошок хинина смешивали с содой и сахаром, чтобы сделать его более приятным на вкус. Вскоре предприимчивые люди стали разливать эликсир в бутылки для коммерческого использования. А вскоре после этого тоник попал в джин.
Сегодня в тонике меньше хинина, чем в прошлых продуктах, и он более сладкий на вкус. Но его способность дополнять джин не имеет аналогов. Соедините их в бокале, и вы сможете попробовать одно из лучших сочетаний в коктейльном каноне и поднять бокал за то, что джин-тоник — это, по сути, лекарство.
Ингредиенты:
- 60 мл джина
- 120 мл тоника
- Гарнир: 2 лайма или другой гарнир по вашему желанию
Приготовление:
- Наполните бокал хайбол льдом, затем добавьте джин.
- Долейте тоник и аккуратно перемешайте.
- Украсьте кружочками лайма или другим гарниром.
Наслаждайтесь и не забывайте про умеренное употреблении алкоголя.