Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Не вопрос, что подарить мужчине любителю виски на 23 февраля. Можно взять виски, который точно нравится, а можно взять что-нибудь малоизвестное, чтобы познакомить с чем-то новым и неизведанным, что как минимум создает интригу. Решил начать с шотландской айловской классики, которая, как известно, на все времена. Островной скотч (Айла – это остров, если кто не в курсе) это там, где торф дым, йод, водоросли и кирзовые сапоги, если говорить про запах.
Разные торфяные виски имеют разный профиль. Ему придают дымные характеристики соединения, выделяющиеся в результате сжигания торфа, используемый для сушки солодового ячменя. Продолжительность и интенсивность такого воздействия определяют силу этого аромата, а в купе с выдержкой в разных типах бочек дает ему тот самый вкус, за который его и любят. Ниже список из 3-х марок такого виски и каждый можно смело отнести к категории достойного подарка. Только надо учитывать, что тот, кому дарят любит такого рода виски. Для молодых и перспективных любителей он, пожалуй, не подойдет. Дешевыми их не назовешь, но и праздник этот не каждый день...
Laphroaig Quarter Cask Single Islay Malt (48%)
Довольно известный односолодовый виски с острова Айла, был представлен в 2004 году и с тех пор завоевал себе хорошую репутацию. Хоть он и без указания возраста (NAS), но известно, что был выдержан примерно 5 лет в бочках из-под бурбона, а затем перелит в четвертные бочки (в стиле XIX века (quarter casks), еще на 7 месяцев. Четвертные бочки - это небольшие бочки емкостью 40–60 литров, которые в 19 веке использовались для перевозки виски. Считается, что в них происходит больший контакт с древесиной, что помогает получить более мягкий и бархатистый вкус. В «Библии Виски» Джима Мюррея за 2012, он был назван «Лучшим односолодовым скотчем без указания возраста», а в 2014 году получил медаль «Жидкое золото». У него много медалей вообще.
Аромат маслянистый, с нотками торфа, ириски, изюма, орехов, водорослей, соли, золы и обожженного дуба. Вкус приятный и также маслянистый. Начинается плавно, тяжелыми сладкими фруктовыми нотами, которые быстро переходят в согревающие пряности. Появляются нотки острого перца чили, дымного торфа и много дубовых танинов. Послевкусие средней длины, с нотками торфа, пряностей, лакрицы и заварного крема.
Легко понять, почему Laphroaig Quarter Cask имеет столько поклонников. Он обладает той же торфяной силой, что и 10-летний Laphroaig, но предлагает еще и другие слои сладких и пряных нот. Для молодого односолодового виски он необычайно сложен. Великолепное сочетание типичного лафройгского торфа и дыма с фруктовой сладостью и отличным послевкусием.
Ardbeg An Oa (46,6%)
Односолодовый виски, без указания возраста (NAS), появился в 2017 году и получил свое название от полуострова находящегося в юго-западном части острова Айла. Представляет собой смесь односолодовых виски разного возраста, выдержанных в бочках из-под хереса Педро Хименес, в новых дубовых бочках и в бочках из-под бурбона. Затем все объединяется в чане из французского дуба (Gathering Vat). Не проходит холодной фильтрации и разливается крепостью 46,6%.
Аромат с нотами сухофруктов, инжира, шоколада, ириски, малины, фиников и перечной мяты на фоне легких дымных нот. Довольно привлекательный аромат надо сказать. Вкус плотненький и пикантный с кремовой текстурой. Есть сладкие нотки ванили, молочного шоколада, патоки, аниса и апельсина, к которым присоединяются нежные тона мускатного ореха, корицы, нюансы сигарного дыма и дуба. Послевкусие долгое и сладкое, с нотками послевкусие мятной ириски и солодовыми штрихами.
Виски получился сладким и необычайно округлым. Влияние бочек из-под хереса не так заметно, как можно было ожидать. Дым тут не доминирует, а появляется ближе к концу, что интересно. На вкус это как ужин и десерт одновременно. Возможно, ему не хватает более отчетливых торфяных характеристик. Но, в любом случае он вкусный и мало кому может не понравится.
Lagavulin malt 16 years old (43%)
Это очень востребованный и популярный односолодовый виски с массивными тонами торфяного дыма. Первоначально была его 12-летний вариант, но когда компания Diageo запустила свою серию Classic Malt, то был представлен Lagavulin 16 Year Old, который быстро стал и флагманом, и классикой винокурни Lagavulin. Выдерживается в сочетании бочек из-под бурбона и хереса. Имеет награды конечно же: двойное золото, как лучший односолодовый шотландский виски от 13 до 19 лет, золото на всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско, 2022 году, золото Международного конкурса спиртных напитков 2018 года и 97 баллов на Ultimate Spirits Challenge в том же году и еще кучу на других конкурсах.
Аромат мощный и дымный. Есть ноты йода, сладких специй, зрелого хереса, морских водорослей и сливочной ванили. Оглушительный. Вкус очень густой и богатый. Массивные ноты солода и хереса с хорошей фруктовой сладостью, на фоне больших и мощных нот торфа и дуба. Послевкусие длинное и пряное, с тонами инжира, фиников, торфяного дыма и ванили.
Возможно, он покажется кому-то скорее дымным, чем торфяным. Отличный пример виски, у которого сложный вкус и солидное послевкусие. Хорош в чистом виде и с каплей-двумя воды. Мощный и тяжелый – этот скотч не для слабонервных, но вызывает фанатическую преданность многих своих поклонников.
