Темный шоколад – не только популярный и вкусный, но и самый полезный. По пищевой ценности он превосходит другие виды шоколада, и даже энергетические шоколадные батончики, которые сегодня вошли в моду, особенно среди любителей диеты. Ученые проводили массу исследований с темным шоколадом и давно доказали его пользу для организма человека.
Флавоноиды, содержащиеся в темном шоколаде, оказывают пользу для здоровья.
Умеренное употребление темного шоколада снижает риск сердечных заболеваний, снижает кровяное давление и уровень холестерина. Интересно, что такой эффект способен дать всего один квадратик темного шоколада.
Научный факт
Группа ученых из Политехнического института и Государственного университета Вирджинии под руководством проф. Эндрю П. Нейлсон исследовали плоды какао-бабов, которые составляют основу шоколада и обладают сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Эксперимент проводили на мышах, исследователи доказали, что содержащиеся в шоколаде олигомерные процианидины обладают антидиабетическим действием и снижают риск ожирения!
К аналогичным выводам пришли и ученые из австралийского университета Монаша под руководством проф. Кристофер М. Рид, доказавшие, что темный шоколад, содержащий более 70 процентов какао, является богатым источником активных биофлавоноидов. Шоколад снижает риск метаболического сбоя, сердечных приступов и инсультов.
Что еще мы можем найти полезного в темном шоколаде?
Темный шоколад – сокровищница с омолаживающими ингредиентами, которые эффективно борются со свободными радикалами.
В темном шоколаде мы найдем:
- полифенолы и флавоноиды с сильными антиоксидантными свойствами
- теобромин, который стимулирует нервную систему
- магний, который играет ключевую роль во многих биологических процессах, включая мышечную функцию, здоровье сердца и регулирование уровня сахара в крови
- железо, которое отвечает за транспортировку кислорода и углекислого газа в клетки нашего тела и обратно
- Витамины группы В нужные для многих метаболических процессов
ВАЖНО: Самым полезным является темный шоколад с содержанием какао 70 и более процентов. Чем темнее шоколад, тем он полезнее, и тем меньше в нем сахара.