Ингредиенты:
- 400 гр ягнёнка (или говядины), нарезанного тонкими полосками
- 300 гр лапши лагман (или спагетти)
- 2 луковицы, нарезанные полукольцами
- 2 моркови, нарезанные крупными ломтями
- 2 перца болгарского, нарезанных соломкой
- 3 помидора, измельченных
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка красного перца
- 1 литр горячего куриного бульона
- 2 столовые ложки масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
Калорийность порции: около 450 калорий.
Шаг 1: В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте мясо до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите мясо на тарелку.
Шаг 2: В то же масло добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте морковь, перец и чеснок. Тушите овощи около 5-7 минут.
Шаг 3: Добавьте помидоры, томатную пасту, куркуму, кумин и красный перец. Тушите ещё 5 минут.
Шаг 4: Верните обратно обжаренное мясо в сковороду. Перемешайте. Залейте куриную бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 30-40 минут, пока мясо не будет мягким.
Шаг 5: Отдельно варите лапшу лагман или спагетти в подсоленной воде до готовности.
Шаг 6: Подайте горячий лагман, выложив лапшу в тарелки, сверху выложите мясное ароматное рагу с овощами. Посыпьте сверху зеленью. Приятного аппетита!