Если вы будете налегать на рафинированные крупы, будьте готовы к обострению воспалительных процессов – суставы не исключение. Из-за этого обострятся и суставные боли.
Чтобы понять, что представляет из себя этот продукт, стоит вспомнить, из чего состоит обычное, необработанное зерно крупы. В нем 3 составляющих:
- Отрубной слой (здесь содержатся клетчатка и минералы),
- Зародышевый слой (включает питательные вещества),
- Эндоспермий (состоит из углеводов и белка).
Это, напомню еще раз, состав цельнозерновой крупы. В рафинированной крупе вы найдете только последний, третий слой.
Такая особенность очищенных зерен и объясняет воспалительные состояния и негативное влияние на суставы.
Сегодня буду краткой и быстренько перечислю самые распространенные рафинированные крупы. Я уверена – все они (или, по крайней мере, большая их часть) есть на вашей кухне. Да и на моей, что уж тут греха таить.
Так вот, в список обработанных круп вошли следующие:
1. Белый рис,
2. Манка,
3. Пшеничная крупа,
4. Ячменная или ячневая крупа.
От души советую последовать моему примеру и попрощаться с перечисленными продуктами. Чем их заменить?
Гораздо полезнее употреблять в пищу гречку, пшено, перловку, бурый рис или кукурузу. Для любителей «экзотики» могу предложить киноа и амарант, но мне самой, если честно, подружиться с ними пока не удалось.
Расскажите, а вы какие крупы чаще используете в готовке?
Чтобы оставить комментарий, нажмите на кнопку «Подписаться»