Готовя котлеты по классическому рецепту, мы добавляем к фаршу лишь один овощ — репчатый лук. Безусловно, фанаты чесночка и его используют для создания суперароматных котлет. А что насчет картошки? Согласитесь, это не совсем стандартный ингредиент для приготовления такого блюда из фарша. Однако мясные котлеты с картофелем выходят выше всяких похвал.
Благодаря такому сырому овощу, натертому на терке, блюдо начинает обладать очень приятным и легким хрустом. Получается великолепно! Хрустящая картошка и сочный фарш, соединенные в одном кушанье, творят что-то невообразимое.
Как приготовить мясные котлеты с картофелем на сковороде
Для большей нежности уже готовых мясных изделий советуем протушить их в сметанно-томатном соусе. 15 минут на слабом огне под крышкой — и котлетки будут безумно сочными, мягкими и ароматными, но при этом не перестанут держать форму.
Ингредиенты
- Свиной фарш 400 г
- Картофель 3 шт.
- Лук 1 шт.
- Прованские травы 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Подсолнечное масло по вкусу
- Сметана 100 г
- Томатная паста 1 ст. л.
- Вода 75 мл
Приготовление
- 1 Очищаем луковицу. Натираем ее на терке с крупными отверстиями. Очищаем картофель от кожуры. Также натираем его на терке.
;
- 2 Соединяем в глубокой емкости измельченные лук и картофель со свиным фаршем. Всыпаем соль, черный молотый перец и прованские травы. Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
;
- 3 Из полученной массы формируем котлетки желаемой формы. Обжариваем их на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до золотистости с двух сторон.
;
- 4 В глубокой емкости соединяем сметану с томатной пастой. Вливаем воду. Добавляем соль по вкусу. Перемешиваем до однородной консистенции.
;
- 5 Выкладываем на сухую сковороду обжаренные котлеты (в один слой). Заливаем их томатно-сметанным соусом. Равномерно его распределяем.
;
- 6 Накрываем сковороду крышкой. Тушим ее содержимое в течение 15 минут, установив умеренный огонь. Готово!
;
Такие свиные котлетки к макаронам, гречке или к отварной картошечке самое то! Только не забудьте перед подачей полить их сметанно-томатным соусом, в котором и тушились эти мясные изделия. Тогда и презентация будет выглядеть ярче, и само блюдо выйдет еще более аппетитным.