В СССР готовили много напитков, но отечественная промышленность предлагала и готовые аналоги. О чем речь?
Компот
Варили активно из того, что было под рукой — из яблок, из ягод. Всегда популярным универсальным вариантом был компот из сухофруктов. Он наиболее часто фигурировал и в столовых. Компот даже подавался часто на праздничный стол.
Одной из его странных разновидностей была «вареньевая вода» - варенье просто разводилось водой, и — готово! Помню, даже любила пить такую воду в гостях.
При этом в магазинах можно было купить «компот консервированный», часто венгерского производства. Такой тип готового компота пьет Александра из фильма «Москва слезам не верит».
Кисель
Детям его давали весьма активно. Специфичные разновидности- молочный кисель (как в сказке «молочная река — кисельные берега») и овсяный кисель.
В столовых кисель почему-то имел отвратную консистенцию, отличаясь чрезмерными склизкостью, густотой, и невнятным розоватым оттенком.
А советская промышленность предлагала кисель в брикетах. Помню, что в пустым крымских магазинах в 1988 что было – так вот такой кисель. А многие вспоминают, что обожали грызть его в детстве в сухом виде. Типа, необыкновенное длакомство.
Квас
Был скорее сезонным делом. Многие делали его сами, на основе черного хлеба.
Но наряду с этим, в магазинах продавался концентрат квасного сусла в бутылках или банках , который надо было разводить.
Кроме того, квас летом привозили в определенные точки, и торговали им из бочек на колесах. Помню, как брала бидон, и бежала стоять в очередь за квасом. Мать лирической героини повести Дины Рубиной «Камера наезжает», рекламируя ей локацию ее будущей кооперативной квартиры говорит: «А что! Летом квас на углу — большое удобство!».
Газировка
Были специальные бытовые сифоны, чтоб нагазировать воду, и получить заветные пузырьки.
Так-то, газированной воды выпускалось много: «Фанта», «Пепси-Кола», «Байкал», «Буратино», «Тархун». Для меня она была символом праздника- в повседневной жизни родители мне ее не покупали.
Не будем забывать и про газировку из автоматов, с сиропом или без, что влияло на стоимость.
Чайный гриб
Был домашним напитком (большие банки стояли на подоконниках) и не имел промышленных аналогов.
Об этом я вспоминаю, когда покупаю сейчас готовый напиток «чайный гриб» во Вкус-Вилле.