Маловероятное превращение необычного гриля в чудо кулинарии.
Легендарный гриль Big Green Egg (большое зелёное яйцо) был первоначально создан Эдом Фишером в 1974 году в Японии. Идея заключалась в создании гриля, способного готовить пищу на уровне профессиональных шеф-поваров. Гриль был разработан с использованием термостойкой керамики и имел уникальную форму яйца.
В начале 2000-х годов грили Big Green Egg стали популярными в США среди любителей пищи на открытом воздухе, после чего компания начала экспортировать свою продукцию и в другие страны.
Big Green Egg получил признание за качественное и высокотехнологичное производство. Грили снабжены специальной системой регулировки температуры, которая позволяет готовить пищу при постоянной и стабильной температуре. Кроме того, эти грили могут использоваться для приготовления различных блюд, включая стейки, рыбу, пиццу и даже выпечку.
Big Green Egg также разработал широкий ассортимент аксессуаров и запчастей: включая колосники, стойки, чехлы, крышки, основу и прочие комплектующие… даже столы, чтобы удовлетворить потребности каждого пользователя.
Сегодня, спустя 50 лет, BGE остаётся одной из самых известных и популярных марок грилей в мире.
Популярность гриля дошло до того, что каждую осень проводится даже праздник под названием «Эггтоберфест».
Eggtoberfest — это праздник, посвящённый готовке на керамических грилях Big Green Egg. Это событие проводится ежегодно и собирает любителей этих грилей со всего мира в Атланте, штат Джорджия, США.
На Эггтоберфесте участники имеют возможность продемонстрировать свои навыки готовки на рассматриваемых грилях, поделиться рецептами, получить новые идеи и вдохновение от других фанатов Big Green Egg. В течение дня можно присутствовать на различных кулинарных мастер-классах и продегустировать приготовленные блюда. Также на мероприятии представлена выставка аксессуаров для гриля и проводятся различные конкурсы и розыгрыши.
Стоит ли это «Фаберже» своих денег?
Ты тот, кто действительно наслаждается вкусом приготовленной до совершенства на гриле пищи?
Ты тот, кто готов потратить немного больше времени и значительно больше денег для достижения этих результатов?
Если ответ отрицательный, Big Green Egg не для тебя. Если да, читай дальше, грильмейстер!
BMW называют «идеальной машиной для вождения». Big Green Egg можно легко назвать «идеальной машиной для приготовления пищи на открытом воздухе», и её цена отражает эту философию.
Модели могут варьироваться от 100 тыс. рублей за Mini, которая готовит стейки на двоих, до полумиллиона за XXL, которая способна приготовить целого поросёнка. Это цены на новые модели, б/у можно купить значительно дешевле. И эти грили предназначены для того, чтобы прослужить всю жизнь, даже в непогоде.
Но что, всётаки, делает BGE таким желанным для многих?
Герметичная крышка и регуляторы подачи воздуха значительно облегчают контроль температуры в течение длительного времени приготовления. Из-за слабого потока воздуха пища меньше высыхает, оставаясь влажной. Форма и размер также способствуют хорошему контролю температуры.
Результаты с любым таким керамическим яйцом настолько превосходят результаты, полученные от угольных грилей из листового металла (плохой контроль температуры) или любого газового гриля (без запаха дыма), что пользователи испытывают восторг от приготовления на зелёном яйце, независимо от его размера.
Помимо этого, ребята из Big Green Egg проделали фантастическую работу по расширению своего бренда, включив в него высококачественные аксессуары.
Эволюция Big Green Egg
Big Green Eggs созданы на основе глиняных сосудов, которым более 3000 лет, называемых камадо. Они возникли в Китае и распространились в другие части Азии.
Американцы впервые познакомились с ними в Японии после Второй мировой войны. Называемые мушикамадо, они имели съёмную крышку и систему вентиляции для лучшего контроля тепла. Кроме того, японцы использовали древесный уголь вместо дерева.
В современных камадо вместо глины используется керамика для долговечности и сохранения тепла. И это два самых важных аргумента в пользу гриля. Керамика не ржавеет и не деформируется, а также дольше сохраняет тепло.
Керамика излучает жар внутрь, а не наружу, что делает яйце-гриль чрезвычайно экономичным и безопасным при использовании. Ты можешь прикоснуться к внешней стороне гриля при температуре свыше 200°C и не обжечься.
Пользователи отмечают, что их гриль достигала температуру, превышающую 400°C. Любой шеф-повар подтвердит, что высокие температуры необходимы для приготовления стейка ресторанного качества в домашних условиях.
ЧаВо
Каковы отзывы о грили Big Green Egg?
Отзывы о гриле Big Green Egg обычно очень положительные. Пользователи отмечают высокое качество изготовления и долговечность гриля. Он изготовлен из керамического материала, который хорошо сохраняет тепло, и благодаря этому гриль обеспечивает равномерное и контролируемое приготовление пищи. Также клиенты отмечают широкий спектр возможностей гриля Big Green Egg, который позволяет готовить разнообразные блюда: от жарки мяса до выпечки пиццы. Они говорят, что гриль Big Green Egg позволяет достичь профессионального качества приготовления пищи и не требует особого усилия при уходе и чистке. Однако, некоторые недовольны тем, что гриль Big Green Egg может быть достаточно дорогим и тяжёлым, что может быть неудобным при транспортировке. Несмотря на это, большинство пользователей считают гриль BGE лучшим выбором для настоящих любителей гриля и рекомендуют его всем, кто ценит качество и отличные результаты приготовления пищи.
Есть ли альтернатива BGE?
Big Green Egg производит одни из самых популярных портативных керамических грилей на рынке, но если ты хочешь сэкономить, Kamado Joe станет отличной альтернативой по гораздо более низкой цене.
По материалам: https://statusmen.ru/lifestyle/food/big-green-egg-50-years