А любите ли вы голубцы, как люблю их я?
Это одно из любимейших блюд, для меня накрутить голубцов не проблема.
Проблема это моя лень, но в этом случае Жорик с ней прекрасно справляется.
А ещё одна, это когда капуста не подходит для классических голубцов, тогда появляются они, ленивые.
Ставим варить рис, лучше для этого блюда брать кругло зёрный, он лучше разваривается.
Тем временем подготавливаем овощи.
Нарезать капусты, по возможности помельче, да хоть через мясорубку или блендером пробейте, только не до каши.
Берем или крутим если нет готового, фарш.
Мясо совершенно любое, по вашему вкусу и кошельку.
У меня свинина и курогрудь.
Чистим и мелко режем лук.
Трем морковку.
Добавляем сваренный рис
Все перемешиваем, добавляем специи, соль, яйца.
Яйца можно и не добавлять, по мне голубцы и так прекрасно держат форму.
Лепим колобки, я захватываю смесь одной рукой и катаю, по размеру получаются как теннисные шарики примерно.
А можно и в виде котлет или палочек, тут уже как вам нравится.
Да хоть одним пластом выложите.
Смешиваю томатную пасту, у меня томат домашний, сметану и майонез.
Заливаю получившимся соусом голубцы, если надо добавляю соль и присыпаю сухими травками.
Готовим примерно пол часа.
Белокочанную капусту можно заменить кольраби или той же кале.
А рис на булгур или гречку.
Набор специй тоже по вашему желанию.
Я всегда добавляю хмели-сунели и сушеный базилик.
Ешьте вкусно! Готовьте с любовью! Ваша Элла ❤️