Слышала такое мнение, что оранжевый цвет продуктов полезен для женского организма. В желто- оранжевых фруктах и овощах много бета-каротина, предшественника витамина А. Витамин А важен для зрения, иммунитета и поддержания нормальной работы органов пищеварения, его ещё называют жирорастворимым витамином. Также в тыкве много пищевых волокон, поэтому, на ее основе, создано много лекарственных препаратов для кишечника. А кишечник - это наш иммунитет.
Конечно, тыква сезонный осенний овощ, но прекрасно хранится почти до весны. Некоторые хозяйки тыкву консервируют, делая из нее пюре. Его можно добавлять в овсяную кашу, пожарить оладьи, сварить на скорую руку суп- пюре, смешав обжаренную тыкву с овощным бульоном. Вкус блюду придают специи, к супу подходят: корица, мускатный орех и немного сливок или кокосового молока. Я готовлю овощной суп-пюре из картофеля, моркови, тыквы лука, кабачков. Пробиваю вареные овощи блендером и добавляю оливковое масло.
Еще из тыквы делаю печенье. Разрезаю на небольшие тонкие пластины, обмакну в кляре и на сковороду с маслом .
Те, у кого тыква растет на огороде, сушат полезные семечки,содержащие цинк и фосфор.
Из семечек можно приготовить полезную и вкусную Мексиканскую сальсу, густую и сытную.
С чипсами или хлебцами очень даже заходит, как перекус.
Ингредиенты
🌮 1⁄4 стакана неочищенных тыквенных семечек
🍅2 помидора без сердцевины
🌶️1 острый перец чили, без семян
🥬3 ст. л. мелко нарезанная кинза
🥗 3 ст. л. мелко нарезанный зелёный лук, соль по вкусу.
На средне- сильном огне обжарьте очищенные семечки и готовьте до лёгкой поджарки, около 3 минут.
Переложите в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.
На сковороде обжарьте помидоры и острый перчик, около 7 минут. Переложите в кухонный комбайн, вместе с тыквенными семечками, кинзой, зеленым луком и солью и взбивайте до получения однородной массы.
Подавайте при комнатной температуре.