Назван лучший морепродукт по соотношению цены и пользы Доктор Сергей Малоземов назвал лучший морепродукт по соотношению стоимости и пользы для здоровья. Это кальмары.
Продукт богат легкоусвояемым белком и при этом содержит немного калорий. Кроме того, моллюски — прекрасный источник селена и йода, которые необходимы для иммунитета и работы щитовидной железы.
При этом важен способ приготовления — жареные, солёные кальмары и кальмары в кляре имеют уже не столь сбалансированный состав.
Малоземов советует готовить из моллюсков лёгкие блюда: варить, жарить на гриле или запекать на пару.
