Сегодня мы продолжим знакомить вас с новичками на наших грядках. Всего несколько лет назад появился в нашей стране этот гость из такой далекой и экзотической для нас Мексики. Халапеньо. Что это за "фрукт" такой или совсем не фрукт?
Халапеньо - это особая разновидность жгучего перца. Халапеньо является далеким родственником куда более знакомого нам перца Чили. Поскольку мексиканцы славятся своей любовью к острым блюдам, поэтому этот овощ пришелся им так по вкусу. В нашей стране есть тоже немало среди садоводов любителей блюд с "огоньком", так что им особенно стоит присмотреться к этому заморскому гостю.
Перцы халапеньо можно использовать как в свежем виде, так и приготовить из них жгучую приправу. Если вы хотите добавить ее в качестве ингридиента в салат или суп, то собирать такие стручки нужно в стадии технической спелости, когда они еще зеленые. Средняя длина перца 5-6 см, особо крупные экземпляры могут достигать длины в 9 см.
Халапеньо - многолетнее растение. Его высота в среднем достигает 50 см. Садоводам нужно взять на заметку, что наиболее богатыми на урожай являются низкорослые сорта. При должном уходе с такого деревца можно собрать до 50 штук перца за сезон. Острота перца и длина стручков во многом определяется способом приготовления и условиями, в которых произрастала культура.
Семена в стручке, являются самой острой частью перца. Очистка плода от них существенно снижает его остроту и нейтрализует характерный для халапеньо кислый вкус.
Посадить халапеньо можно как у себя на даче в открытом грунте или в теплице, так и у себя дома. Открытый грунт подойдет скорее жителям теплых регионов нашей страны, потому что растение теплолюбивое. У нас в Сибири, конечно же, гораздо комфортнее себя такое растение будет чувствовать в парниках или теплицах.
Если у вас нет дачи, то можно попробовать вырастить халапеньо у себя дома. Однако нужно помнить о том, что это растение не только теплолюбивое, но и светолюбивое. Поэтому для посадок нужно выбирать солнечные места, чтобы солнце светило не менее 12 часов в сутки. Если речь идет о квартире, то при недостатке света следует позаботиться о досвечивании с помощью фитоламп.
Вот несколько советов по уходу за халапеньо:
- Температура воздуха. Оптимальной температурой для роста Халапеньо будет температура 25 градусов.
- Полив. Растение любит воду. Поливать халапеньо нужно обильно, водой комнатной температуры. Перед поливом воду отстаиваем, потому что халапеньо, впрочем как и любое другое растение, не любит хлорку.
- Подкормка. В период цветения лучше применять удобрения каждые 1,5-2 недели. Используйте те же составы, что и для других перцев.
- Пересадка. Если выращиваете растение дома, то по мере роста ему необходима пересадка, так как в какой-то период ему становится слишком тесно в старом горшке. Прищипка требуется перцу после каждой трансплантации, процедура стимулирует рост новых побегов.
- Защита от вредителей. Поскольку халапеньо - очень острый перец, то вредителей у него практически нет. Чаще всего растение поражается паутинным клещем и то, как правило, в домашних условиях.
Ну вот и все тонкости по выращиванию халапеньо. Знакомьтесь с ним, пробуйте вырастить своими силами. Пишите в комментариях, что у вас получилось.
Вот еще несколько наших статей по уходу за перцами, возможно они вам будут интересны:
Готовимся к посадке рассады болгарского перца. Основные моменты
Вершинная гниль на болгарском перце
Как правильно поливать болгарский перец
Грибковые заболевания болгарского перца
Как заставить перец завязывать новые плоды
Почему у болгарского перца опадают цветки и завязи
Перец зацвел и стал плодоносить.Чем удобрить в это время