Уверены, что от нашей сегодняшней вкусной подборки рецептов у вас потекут слюнки! Знаете почему? Мы будем готовить пиццу! И не простую, а альтернативную и в четырёх разных вариантах. Спасибо за идею благовещенским хозяюшкам, они и аппетитными фото поделились. Будет чем отметить сегодня Международный день пиццы, присоединяйтесь!
Ещё в древние времена нечто похожее на современную пиццу готовили греки, римляне, египтяне и даже викинги. Основа была одинаковой: лепешка с начинкой и маслом, но со своей изюминкой, так:
- египтяне предпочитали добавлять в начинку сыр и финики.
- викинги готовили её с мясом, рыбой и овощами.
- древние греки же готовили тонкий хлеб и приправляли его чесноком, луком и разной зеленью.
- а в Древнем Риме прообразом пиццы была знаменитая фокачча – пшеничная лепешка с простой начинкой в виде оливкового масла и соли.
Технология приготовления блюда изменилась в 1522 году, когда в Европу завезли помидоры, которые прекрасно сочетаются с ароматной лепешкой. Тогда же в Неаполе хлебную лепешку впервые назвали пиццей.
- Слово «pizza» произошло от латинского «pinsere», что переводится как «толочь». Но есть и другие предположения. Например, некоторые исследователи связывают «пиццу» с «bizzo» или «pizzo», которое переводится как «съесть за один укус».
Диетическая пицца в лаваше
Калорийность на 100 граммов: 135 Ккал
Ингредиенты: два листа лаваша, 250 граммов мягкого сыра, столовая ложка томатной пасты, 100 граммов мясной нарезки (курица, колбаса, бекон), 50 граммов шампиньонов, один помидор, три столовые лодки консервированной кукурузы, одна головка лука, три столовые ложки сметаны.
Духовку разогреваем до 180-200°С, нарезаем начинку, натираем сыр.
На пергамент выкладываем первый лист лаваша, смазываем его сметаной и посыпаем сыром, накрываем вторым листом. Количество листов можно увеличить.
Смазываем соусом и сметаной всю поверхность самого верхнего слоя. Выкладываем начинку: лук, мясо, шампиньоны, помидоры, кукурузу.
Отправляем запекаться в духовку на 15 минут. Затем посыпаем сыром и выдерживаем ещё пару минут. Сверху пиццу можно посыпать зеленью.
За полчаса у вас будет готова потрясающая домашняя пицца!
Пицца «Воздушная»
Калорийность на 100 граммов: 296 Ккал
Ингредиенты: 300 миллилитров тёплой воды, восемь граммов дрожжей, 450 граммов муки, чайная ложка соли, две столовые ложки оливкового масла, столовая ложка майонеза, столовая ложка томатной пасты или соуса, 300 граммов любой колбасы, 300 граммов сыра, зелёный лук, базилик.
Все ингредиенты смешать и, накрыв плотно пленкой, поставить в тёплое место на один час.
Поднявшееся тесто раскатываем, выкладываем на пергамент и делаем начинку: все ингредиенты нарезаем или трём на тёрке. Отправляем пиццу в духовку (разогретую до 200°С) на десять минут. В конце посыпаем блюдо базиликом и луком.
Тесто получается пышным, по-настоящему домашним и очень аппетитным!
Пицца на сковороде за пять минут
Калорийность на 100 граммов: 236 Ккал
Ингредиенты: шесть столовых ложек сметаны, два яйца, чайная ложка томатной пасты, шесть столовых ложек муки, соль по вкусу, пол чайной ложки разрыхлителя, 200 граммов варёной колбасы, 50 граммов грибов, один маринованный огурец, 150 граммов мягкого сыра, один помидор, зелень по вкусу.
Смешайте сметану, яйца, муку и соль. Тщательно вымешайте тесто, оно должно получиться, как густая сметана. Подготовить начинку: её мелко нарежьте.
На разогретую сковороду выливаем наше тесто, на среднем огне выпекаем. Ждём, когда схватится верх, смазываем его кетчупом или томатной пастой. Начинку выкладываем сверху и жарим под закрытой крышкой до готовности (около восьми минут).
Сладкая пицца «Мечта сладкоежки»
Калорийность на 100 граммов: 240 Ккал
Ингредиенты: одно яйцо, 100 граммов творога, 80 граммов любой муки, подсластитель (стевия, например), треть чайной ложки разрыхлителя, один банан, пять ягод клубники, зефир маршмеллоу по желанию, любые любимые ягода, столовая ложка шоколадной пасты.
Все ингредиенты для теста (в том числе творог) смешиваем до однородного состояния, должно получиться липкое тесто (как на сырники). На пергаменте делаем тонкую основу, отправляем её в духовку на 20 минут на 180°С. Там же тесто можно смазать желтком.
Как основа будет готова, достаем её и смазываем шоколадной пастой. Сверху украшаем ягодами, бананом и клубникой.
Невероятная вкуснятина получается!