Поридж - овсяная каша
Приготовление:
Всыпать хлопья в подсоленную воду, дать воде закипеть, можно добавить зелень. Когда крупа станет мягкой, вылить кашу на подогретую тарелку, добавить сливки или сгущенное молоко, посыпать сахаром.
После овсяной каши англичане едят к завтраку яичницу с ветчиной или шпиком. После яичницы подают поджаренные ломтики белого хлеба с апельсиновым джемом. И, конечно, чай!
Яйца по-шотландски
Приготовление:
Анчоусы мелко порубить, ветчину пропустить через мясорубку, добавить сухари, перец и яйцо. Остальные 4 яйца сварить вкрутую, очистить, обвалять в подогретой массе и зажарить в сильном разогретом жире. Затем каждое яйцо разрезать пополам и подать на поджаринном ломтике хлеба.
