Я часто готовлю куриные крылья в медово-соевом соусе в духовке, потому что это очень популярное блюдо в моей семье. Благодаря соусу мясо становится очень нежным и ароматным, и при этом это довольно бюджетное блюдо. При покупке крыльев нужно обратить внимание на срок годности и условия хранения, а также на упаковку. Свежие крылышки должны быть светло-розового цвета, без кровавых подтеков или пятен, упругими и приятно пахнуть. Чтобы сделать соус вкусным, важно подобрать правильные пропорции ингредиентов и создать гармоничный маринад, который в моем случае включает чеснок, свежий имбирь, соевый соус, мед и сок лимона. Но чтобы соус точно получился вкусным, надо добавить паприку и свежие листочки шалфея. Вместо шалфея подойдет также розмарин или тимьян.
Нам понадобится:
- Крылья куриные - 1 килограмм
- Соевый соус - 100 миллилитров
- Мед - 30 грамм
- Лимонный сок - 20 миллилитров
- Чеснок - 10 грамм
- Имбирь - 25 грамм
- Масло растительное - 20 миллилитров
- Паприка молотая - 5 грамм
- Шалфей свежий - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
Начнем готовить:
Шаг 1.
Куриные крылья осмотрите и промойте, удалите остатки перьев (если они есть). Затем крылышки поместите в глубокую тарелку, чтобы можно было их замариновать.
Шаг 2.
Возьмите большую миску для приготовления соуса: добавьте соевый соус, мед и лимонный сок. Выберите мед по своему вкусу, а для лимонного сока можно использовать свежие фрукты или готовый сок.
Шаг 3.
Промойте имбирь под проточной водой. Я его чищу от кожуры, но это необязательно, так как в кожуре содержится больше всего полезных веществ. Чеснок тщательно очистите от шелухи и промойте под проточной водой. Разомните его на мелкой терке или используйте пресс. Если хотите, чтобы чеснок не обгорал во время запекания, то можно нарезать его колечками и убрать из маринада перед запеканием. То же самое можно сделать и с имбирем по желанию.
Шаг 4.
В маринад добавьте измельченный имбирь, тертый чеснок, молотую паприку, щепотку соли и свежемолотый перец. Затем положите листья шалфея или другие ароматные травы. Хорошо перемешайте соус. Этот медово-соевый соус можно использовать не только для запекания куриных крыльев, но и для маринования любого вида мяса.
Шаг 5.
Вливайте приготовленный соус к куриным крылышкам и хорошенько перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Я мариновал час и периодически перемешивал крылья. Лучше всего мариновать 5-6 часов в холодильнике, тогда мясо промаринуется еще лучше.
Шаг 6.
Подберите подходящую посуду для запекания и выкладывайте крылышки. Остатками маринада полейте сверху на крылышки. Затем разогрейте духовку на 200 градусов и отправьте на 30-40 минут.
Вот такие вкусные куриные крылья у нас получились в медово-соевом соусе. Их можно сразу подавать на стол со свежими или маринованными овощами. Этот рецепт менее затратен по времени и бюджету. Всего я потратил 650 рублей.
Спасибо всем за просмотр, приятного аппетита!