Продолжаю изучать сочетания еды и напитков, выходя за рамки ЭНОгастрономии. С вином оно, конечно, всегда интересно, но интересно, а что подавать и к другим напиткам. Очередной «жертвой» стал ром — Золотой и Пряный от Armator.
К Золотому рому отлично подошел сыр с голубой плесенью — Стилтон Дольче. Сыр не забивал вкус напитка, делая его вкус ещё мягче, добавляя больше ореховых нюансов и остроты. С ним же хорошо сыграл салат с жареной курицей, козьим сыром, огурцом, кинзой и песто. Пряный же ром отлично сочетался с глазированным лососем, подчеркивая его вкус нотами специй.
Безусловно, в обоих случаях беспроигрышным и самым простым вариантом стала говядина на гриле — сочетание жареных тонов и оттенков древесины с карамелью идеально дополнили друг друга.
Если говорить о свинине, то стоит обратить внимание на острые свиные отбивные с картофельным пюре и зеленой фасолью для Золотого рома и запеченные свиные ребрышки — для Пряного. Конечно, нельзя отметать запеченную или жареную курицу с минимумом специй. Это блюдо вообще ко всему подходит...
Ну и десерты... Пожалуй, самое очевидное решение. Тут дело вкуса и экспериментов. Классический темный шоколад или с кокосовой добавкой, как вариант для Пряного, плитка горького шоколада с перцем или апельсином, как пара для Золотого — вариантов великое множество.
1. Armator Золотой 40%
Выдерживается не менее 5-ти лет в дубовых бочках. Ром золотистого цвета. Аромат пряный, обладает шоколадными и ореховыми оттенками. Во вкусе ощущается сладкая карамель и легкие специи в сочетании с тонами мандариновой цедры.
Цена: 904 ₽ за 0.7L
2. Armator Пряный 38%
Изготавливается на основе 5-ти летнего ромового дистиллята с добавлением натурального настоя из корицы, розмарина и кориандра. Тёмно-янтарный ром. В мягком аромате демонстрирует оттенки тропических фруктов и пряные нюансы. Сладкий вкус встречает нотками цукатов, карамели, сухофруктов, шоколада и корицы.
Цена: 755 ₽ за 0.7L
А как вы употребляете ром? Чистым, в коктейлях, с лёгкой закуской или обильным ужином?
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.