На самом деле, причин тут множество.
Начнем с того, что немцы в конце 1942-го года еще верили в свою победу и в Гитлера отдельно. Имели опыт прошлого Демянского котла, где был налажен отличный воздушный мост да вполне себе успешно окружение Вермахтом было прорвано.
Немецкие солдаты они и в 1945-м еще были, честно скажем, неплохими вояками. А в 1942-м так и подавно.
Глядя правде в глаза, то под Сталинградом полноценное быстрое жесткое окружение Паулюса во многом состоялось лишь потому что Гитлер ухитрился доверить опасные фланги армии Паулюса своим горе-союзничкам. Румынам, венграм да прочим итальянцам.
В конце концов, еще и советское командование несколько не рассчитало свои силы. Недооценило число немцев в самом Сталинграде. И явно не ожидало единовременного попадания в котел аж 300-тысячной вражеской группировки. Если кто не в курсе, то наш Генштаб в ноябре 1942-го в своих планах предполагал, что в городе на Волге находятся всего около 90-100 тысяч фрицев.
Такая вот небольшая ошибочка в разведданых стряслась. Хотели лишь 90 тысяч окружить, а вышло - все 300... Собственно этим моментом можно объяснить две неудачных попытки Красной армии сходу уничтожить группировку Паулюса еще в ноябре 1942-го.
Вопреки мифам, немцы в сталинградском котле вовсе не оказались сразу деморализованы, не побежали кто куда. А заняли довольно эффективную круговую оборону. До последнего веря в чудо Гитлера и в идущую на помощь спасительную армию Манштейна.
Не привыкли еще на конец 1942-го немцы попадать в огромные котлы да потом белые флаги выкидывать... Считали себя в целом непобедимыми.
Тем более, что несмотря на все потери Геринг все же как-никак худо бедно наладил авиационное снабжение с окруженными солдатами Паулюса.
Сам Паулюс был матерым старым воякой, победителем Франции, прошедшим еще горнило первой мировой. В плен он решился сдаться лишь 31 января 1943-го года. Окончательно осознав, что полностью брошен Гитлером, и тот производством в фельдмаршалы открыто предлагает своему офицеру самоубийство.
Вот потому нашим самоотверженно сражавшимся дедам и прадедам так непросто пришлось. Потребовалось прорывать мощную круговую оборону сильного противника. А обороняться немцы тогда здорово умели - вспомните-ка хотя б тот же Ржевский выступ, дорогие друзья...
Так вчистую разгромить гитлеровцев в Сталинграде помогли еще и голод-холод среди окруженных, их неспособность выбраться из котла.
Однако нашим доблестным воинам ради такой славной победы крови немало своей пришлось пролить... Честь и слава нашей армии!