Найти качественный коньяк стало значительно труднее, учитывая, сколько разных брендов появилось за последние 5 лет. И что интересно, многие коньяки похожи между собой этикетками, формой бутылки и даже содержимым. Как будто их разливают из одной "бочки". А из бочки ли вообще?
Создаётся впечатление, что коньячный дистиллят вовсе не проходит ту заявленную выдержку, о которой говорят производители. Как коньяк может находится в дубовой бочке 7-10 лет, а стоит при этом меньше 800 рублей? Слышал теорию, что дешевые коньяки настаивают в огромных медных резервуарах, в которые засыпают дубовую стружку, которая вымачивалась в разных фруктовых, пряных растворах. Не знаю, правда или нет. Но подобное мнение имеет место быть.
Сегодня речь пойдет о 5 марок реально плохого коньяка, что я пробовал, который больше не куплю и даже бесплатно не выпью. Друзей и знакомых предупредил, чтобы они сказали "нет" этим коньякам.
Коньяк Старейшина 3 года
Поговорим с вами о коньяке Старейшина 3 года. Пожалуй, один из худших коньяков в моей жизни. И дело не в том, что бренд Старейшина считается нестабильным с низким качеством, а во вкусовых свойствах коньяка. Начинал дегустировать Старейшина 3 года из бокала, но понял, что это глупая затея. В итоге, коньяк перелил в рюмку. Это более привычная посуда для этого образца.
И чем же пахнет этот коньяк? Гнилыми досками, ванилью, сахаром и спиртом. Забудьте про фруктовых нотки, их здесь нет. Вкус максимально несбалансированный. Вроде коньяк показался мягким, но через 2-3 секунды во рту расплескалось обильное жжение спиртов с горько-карамельным, сладко-дубовым профилем.
Коньяк Armenian Symbol 3 года
Я пил практически все коньяки торговой марки Armenian Symbol. Больше всего разочаровали 3 и 5-летние образцы. Они совсем не похожи на армянские коньяки. Такое впечатление, что пил домашний коньяк из Абхазии, сделанный непонятно по какому принципу выдержки. В качестве примера приведу молодой коньяк Armenian Symbol 3 года, так как пил его последним. Изготовлением занимается Прошянский коньячный завод.
С продукцией этого завода знаком. Скажу так как есть. Их коньяки нестабильные, но попадаются хорошие экземпляры, например, Манэ. Пахнет коньяк странно - завядшие цветы, скисшая выпечка, мёд, карамельные конфеты. Доля спирта хорошо ощутима. С первого глотка становится ясно, дистилляты очень молодые и им не хватило выдержки: терпко-приторный, древесный вкус с оттенком рассола из-под огурцов.
Коньяк Дару-Бенд 5 лет
Когда вижу на этикетке коньяка надпись "выдержан не менее 5 лет в контакте с древесиной дуба", у меня возникает множество вопросов. Считается ли контакт с дубом, если в коньячные спирты кинуть одну щепку? Если бы коньяк 5 лет реально выдерживался в дубовой бочке, производитель так бы и написал. Ну хотя бы сорта винограда указали - Алиготе, Шардоне, Совиньон, Ркацители. Год урожая - 2012, 2017.
Хорошо, что для теста я взял "чекушку", а не целую бутылку. Потому что осилил только несколько глотков. Остальную часть коньяка отдал супруге. Она подобный "коньяк" использует в кулинарных целях, например, при засолке красной рыбы. Запах Дару-Бенд 5 лет ассоциируется с мокрым, дубовым паркетом, мебельным лаком, сливовым соком, разбавленным водой. А вкус заставил умолкнуть на несколько секунд. Жгучий, резкий до безобразия.
Коньяк Великая Династия 5 лет
Стараюсь не смотреть в сторону дешевых армянских коньяков. Но мне стало интересно, что же может предложить знаменитый бренд Великая Династия. Этот коньяк давно продаётся в России. Почти за 10 лет несколько раз менялся производитель. Странно, вам так не кажется? Я находил его в Ленте по скидке за 517 рублей. А так он стоит около 870 рублей. Производитель - Хайаси Групп.
В коньячном ассамбляже указан сорт винограда, который я больше нигде не встречал - Анаит. Также есть привычные для меня сорта - Кангун и Ркацители. Раньше Великая Династия 5 лет был намного лучше. Но сейчас его аромат напоминает смесь чачи с коньяком. Отдаёт сивушными маслами, кислым виноградом, спиртяжкой и неестественными нотами женских цветочных духов. Вкус отдаёт виноградной брагой вперемешку с полиролью, дубовой доской.
Коньяк Шустов ESTE КВ
Что случилось с крымскими коньяками? За последние 2 года их качество резко скатилось до уровня суррогатной продукции. Иногда во время дегустации некоторых марок создаётся впечатление, что внутри бутылки вовсе нет коньячных дистиллятов, а только зерновой спирт, разбавленный ванильно-дубовой эссенцией. После последней моей дегустации классический Шустов сразу уходит в чёрный список, а вслед за ним 7-летний коньяк Este, выпущенный тем же производителем. К оформлению бутылки вопросов нет. Я бы сказал, она выглядит "празднично" с объемным рисунком в виде виноградных ветвей.
Опять таки, есть претензия к составу. В нём указаны коньячные дистилляты, выдержанные не менее 7 лет. Выдержанные где? Хотелось бы конкретики, учитывая, что коньяк стоит всего 700 рублей с копейками. Коньяк пахнет не коньяком, а яблочно-грушевым соком, который несколько недель простоял на солнце. Также присутствует нотка средства для снятия маникюра и немного ванили. Ожидали, что вкус будет другой? Он практически такой же, только спиртуозность заглушает ряд неприятных оттенков.