👀 Проходя мимо полок с молочной продукцией в магазине «Перекрёсток», взгляд упал на бутылку молока 2,5 % жирности под названием «Зелёная линия», которая скромно выделялась среди других только бледно-зелёной полоской, да тонкими синими контурами Бурёнки. Сразу подумалось, а откуда же это животное к нам приехало? Оказалось, из Чувашской Республики.
Захотелось с этой коровой познакомиться поближе, потому что всё выражение её хвоста говорило о том, что молоко она даёт стоящее. И я не ошибся.
Экспертом по молоку у нас является супруга, поэтому я передал новинку ей в руки для тестирования.
На вкус питьё оказалось приятным, без посторонних оттенков, которые иногда встречаются в большей или меньшей степени. Например, отзвук сухого молока или как будто его только что прокипятили. Ничего подобного не почувствовали. Тем более, что продукт заявлен на 100% натуральным. Попробуем его изучить в нескольких плоскостях.
Обычно, если молоко не очень качественное, то это может проявиться при кипячении. Попробуем налить немного жидкости в кастрюлю и вскипятить. Процесс закипания можно будет посмотреть в конце статьи 🔻, оставим там активную плашку-ссылку на снятое нами видео.
Встречался с таким, что при кипячении молоко могло пойти хлопьями, приобрести неприятный вкус, дать слишком большое количество пены. Что же имеем в итоге с молоком из Чувашии?
Молоко вскипело. Так как его было небольшое количество, то не пришлось за ним гоняться по всей плите. Бурлило спокойно. Никаких посторонних включений в молоке не образовалось, это видно на видео в финале. Конечно, сразу схватилось сверху плёнкой.
Так как пенки многие, и я с женой в том числе, не любят, то процедили напиток через мелкое ситечко, и в кружке получилась такая картина (фото ниже). Теперь нужно пробовать. Кипячёное молоко – это не мой продукт, поэтому, пусть дегустирует супруга. Эксперимент должен быть доведён до конца.
Ах, она тоже не любит кипячёное молоко? Только в какао? Нет уж, раз взялась, назад пятками идти не получится. Нужно же узнать, что случилось с «Зелёной линией» при термической обработке?
Первый глоток. Улыбается. Значит, всё хорошо. Молоко оказалось нисколько не противным. Оно стало более сладким, но не насытилось вкусом кипячёного молока, как это ни странно. Поэтому в остывшем виде понять, что оно было прокипячено, нельзя. Можно спокойно давать его привередливым детям, которые кипячёное молоко на дух не переносят.
Супруга обратила внимание, что пена при закипании, хоть и не ярко выраженная, но присутствовала на стенках кастрюльки. Говорят, если пеноотделение слишком обильное, то недобросовестный производитель мог добавить в продукт крахмал. Давайте проведём небольшой тест и посмотрим, присутствует ли он в молоке из Чувашской Республики?
Нальём немного молока в кружку и капнем каплю йода. Если при соединении веществ проступит синий оттенок, то крахмал точно есть. Но йод цвет не изменил, а плавно растёкся фигурной лужицей. А через некоторое время бесследно растворился в жидкости.
Вердикт нашего исследования: молоко «Зелёная линия» однозначно будем покупать. Только давайте ещё посмотрим, что там с ценовой категорией? Возьмём для примера два других вида привычной молочной продукции, которую мы часто покупаем.
На момент обзора цены на молоко в магазине «Перекрёсток» составили:
- «Простоквашино» 2,5% 930 мл – 67,99 рублей (73,11 рубля за 1000 мл).
- «Зелёная Линия» 2,5% 900 мл – 77,90 рублей (86,56 рубля за 1000 мл).
- «Домик в деревне» 2,5% 930 мл – 85,99 рублей (92,46 рубля за 1000 мл).
Получилось, что тестируемый товар даже среди постоянно приобретаемых бутылок молока не является слишком дорогим, а находится в средней ценовой категории.
Рейтинг отзывов покупателей в приложении «Перекрёсток» о молоке «Зелёная линия» – 4,9 баллов. Людям нравится вкус, запах продукта. Пишут, что скисается, как настоящее натуральное молоко, видно, что не порошковое. Хвалят всю линейку товаров «Зелёная линия».
Для меня – это первый продукт данного производителя из Чувашской Республики ОАО «Ядринмолоко». При возможности попробую что-либо ещё из товаров данного изготовителя.
📍 Обратим внимание на срок годности. На бутылке обозначено, что продукт выпущен 01.02.24, а конечный срок годности – 10.02.24. То есть годен 9 дней. А другие подобные виды молока, как правило, хранятся сейчас не менее 12 – 14 дней.
Опять плюс у данного продукта. Похоже, производитель честный, и заявление о 100%-ной натуральности – не маркетинговая уловка.
Подведём итоги. Чем порадовало молоко жирностью 2,5% из Чувашии?
- Приятным традиционным вкусом до кипячения.
- Немного более насыщенно-сладким вкусом после кипячения без изменения структуры и неприятного привкуса.
- Не содержит крахмал в своём составе, в этом мы убедились опытным путём.
- Имеет один из минимальных сроков хранения продукции данной категории, что говорит о более натуральном составе, по сравнению с другими.
Обещанный процесс кипячения молока, снятый на видео, ниже 🔻
При следующем заказе или походе в магазин «Перекрёсток», пожалуй, купим ещё продукцию данного бренда – «Зелёная линия». Спасибо за внимание.
💥 Другие полезные публикации канала: