Всем привет.
Закваска у меня, по моему мнению, получилась. Вся пузырчатая значит можно начать эксперимент с хлебом.
Посмотрела массу роликов на ютубе как испечь хлеб на раз, два, три. Во всех роликах с утра ставят опару. Берут закваску, воду и муку смешивают и все это стоит до вечера. Это опара, а вечером подмешивают ещё муку до определенного количества и оставляют на ночь. Это уже тесто. Потом это тесто обминают или растягивают и оставляют ещё часов на несколько. 🤦♀️. Что бы испечь хлеб на закваске, я так поняла, потребуется не один день, так получатся 😲.
Я сделала по своему.
Закваску размешала с водой и частью муки и поставила в чашу мультиварки на режим мультиповар на 35 градусов, а время поставила 2 часа. Я так дрожжевой хлеб пекла и он отлично получился. Сначала за час поднялся, я его обмяла, а потом ещё через час в этой же чаше испекла на режиме хлеб. Получилось просто замечательно. Но это с дрожжами, а почему с закваской так нельзя, подумала я.
Пока тесто стоит я позавтракала.
Завтрак.
- Яичница из 2х яиц.
- Хлеб с творожным сыром.
- Чай.
После двух дней поедания овсяной каши пока не хочу никакой.
На улице мороз и солнце.... Погода отличная, если смотреть в окно, а когда вышла, то мороз ощущается прилично, но когда холодно я ускоряю шаг и всё норм.
Зашла в магазин О'кей за варениками с вишней. Понадеялась снова на распродажу, но ее не было. Вареники от Ильиной стоят 250 рублей в среднем. С картошкой подешевле, а я ягодами подороже. Есть с черникой, вишней, клубникой и сливой. Подожду распродажи, а если не будет значит не куплю. Делают их в Брянске. Купила вареники с вишней, но бренда Цезарь они дешевле. Попробую их.
Пришла домой и первым делом проверила хлеб в мультиварке.
А он как оставила так и стоит и никаких подвижек я не увидела.
Вытащила из мультиварки на силиконовый коврик и стала его месить🤭К рукам липнет я муки добавила. Помесила не много скатала в шар и поставила в форму на расстойку. Не уверена, что хлеб получится, но попробую испечь. Тесто должно увеличиваться или нет? В роликах не особо и увеличивалось или я не те ролики смотрела. 😲
Обед.
- Куриный суп.
- Хлеб.
Суп ем второй день. Если останется ещё то буду и третий есть. Четыре дня подряд могу есть только борщ и кислые щи, а супы уже никак не идут.
Ужин.
- Плов с курицей.
- Огурец.
Плов ела вчерашний и мне было вкусно. Разогрела в микроволновой печи. Он стал более рассыпчатым. В следующий раз положу больше моркови и специй. Получился не много пресноватый.
В 7ми шагове увидела свежие огурчики и очень захотелось и купила две штуки по 199 рублей.
После ужина поставила в духовку печь хлеб. Была задумка оставить до утра, но уж очень мне интересно, что получится и говорили в роликах, что может перекиснуть закваска и хлеб будет кислым.
Прошу прощения за форму. Силиконовые формы невозможно отмыть. Пробовала всеми средствами ничего не выходит. Видимо нагар въедается в силикон, но использовать её можно, а покупать новые, после одного раза использования, совсем не вариант.
А получился хлеб или нет я расскажу завтра.
Пусть будет интрига. 😄
На этом у меня все.
Присоединяйтесь будем вместе экономить.
Спасибо, что прочитали.
Прошу поддержать меня лайком и подпиской на канал.