Несмотря на то, что за окном холода – а это значит, что практически все овощи в магазине стоят, как крыло от самолета, моя соседка выделяет копеечку, чтобы купить кабачки. И я, стоит признаться, вслед за ней.
А все для того, чтобы побаловать себя и близких вкуснейшей закуской. Врать не буду – у меня со стола такие кабачки уходят быстрее, чем любимое всеми мясо по-французски.
Секрет успеха этого блюда кроется в двух, на первый взгляд, простых ингредиентах. Но давайте обо всем по порядку.
Для приготовления этого, не побоюсь этого слова, изумительного блюда вам понадобится:
- 1-2 кабачка,
- 2-3 зубчика чеснока,
- Небольшой кусочек сливочного масла,
- 2-3 чайные ложки растительного масла,
- Щепотка сушеного базилика или смеси ароматных трав,
- Щепотка соли.
А теперь можно рассказать и о том, как именно готовится кабачковая закуска.
1. Моем и нарезаем кабачки на кружки толщиной около 0.5-0.7 см. Затем обжариваем их на растительном масле до золотистой корочки без соли.
2. Выкладываем обжаренные кружки кабачков на блюдо и посыпаем их сушеными травами и солим по вкусу.
3. Мелко нарезаем чеснок и растапливаем на сковороде сливочное масло. Именно эти два ингредиента придают кабачкам неповторимый вкус и аромат.
4. Обжариваем чеснок с маслом на протяжении 30 секунд, постоянно перемешивая.
5. Возвращаем обжаренные кабачки в сковороду с чесноком и маслом, аккуратно перемешиваем и ждем готовности.
6. При подаче украшаем блюдо свежей зеленью – укропом, петрушкой или кинзой, чтобы добавить еще больше аромата.
Ничего сложного, но за такие кабачки я готова душу продать. А как вы относитесь к кабачкам? Балуете себя этими овощами зимой?
Чтобы оставить комментарий, нажмите на кнопку «Подписаться»